Hakami Sakura-kockkniven kombinerar en japansk San Mai-konstruktion med en uttrycksfull hamrad yta!
Dess 20 cm långa blad lämpar sig för tillagning av många olika livsmedel: grönsaker, kött, fisk, frukt och örter. Kärnan av rostfritt stål 10Cr15CoMoV utgör bladets hjärta, medan de yttre skikten förstärker dess struktur. Det bruna, ovala handtaget i Pakka kompletterar helheten med ett bekvämt grepp.
En hamrad och mångsidig kniv
Med sina 20 cm har bladet en kockprofil som passar de vanligaste köksrörelserna. Denna längd erbjuder en bra balans mellan skäryta och hanterbarhet för att skiva grönsaker, skära upp ett köttstycke eller stycka en fisk. Den släta skäreggen ger ett rent och jämnt snitt utan sågeffekt.
Bladet är tillverkat med en trelagers San Mai-konstruktion. Denna teknik innebär att ett hårt stål placeras i mitten, skyddat av två lager av mjukare stål. Det gör det möjligt att kombinera strukturell hållfasthet med skärkvalitet. Här består kärnan av stål av typen 10Cr15CoMoV, en rostfri legering som ofta används i köksknivar.
De fördjupningar som finns på bladet skapar en karakteristisk struktur och kan minska kontakten mellan maten och stålet vid skärning. Denna ytbehandling ger också kniven ett utseende som känns igen vid första anblicken.
Ett bekvämt handtag för vardagsbruk
Det bruna handtaget är tillverkat av Pakka, ett kompositmaterial som är utformat för användning i köket. Det kombinerar en träbas med hartser för att uppnå en stabil yta som tål daglig användning. Ytbehandlingen ger en behaglig känsla och underlättar samtidigt skötseln efter varje matlagning.
Dess ovala form anpassar sig naturligt efter handflatan och passar olika grepp. Den gör det möjligt att styra bladet med precision vid skärning, strimling eller hackning. Denna form ger också en känsla av kontinuitet mellan handtaget och bladet, utan kantiga kanter som kan störa handen.
Med en total längd på 30 cm har kniven proportioner som är anpassade för användning på en skärbräda. Det bruna handtaget kontrasterar mot mönstren på San Mai-bladet och reliefen i dess hamrade yta. Denna kökskniv i stål kombinerar därmed ett elegant utseende med en design inriktad på mångsidighet.
En välbalanserad helhet
-
- 20 cm långt blad: underlättar skärning av grönsaker, kött och fisk
- Rostfritt stål 10Cr15CoMoV: ger ett rostfritt blad som är anpassat för matlagning
- San Maï-konstruktion: kombinerar en hård kärna med skyddande lager
-
- Hamrad yta: minimerar livsmedlens kontakt med bladet
- Slät egg: ger rena och jämna snitt
- Kockprofil: lämpar sig för många tillagningstekniker
- Handtag i pakka: underlättar greppet och skötseln
- Oval form: följer naturligt handens position
Användnings- och skötselråd
Använd denna kniv på en skärbräda av trä eller mjuk plast. Undvik glas, sten och alltför hårda ytor, som kan skada eggens skärpa. Diska bladet för hand med en mjuk svamp och torka det sedan omedelbart. För att bibehålla en effektiv skärförmåga bör du regelbundet slipa kniven med en lämplig slipsten eller låta en fackman göra det. Förvara bladet i ett knivblock, på en magnetstång eller i ett lämpligt skyddsfodral.
Hakami, knivar inspirerade av den japanska naturen
Hakami utvecklar köksknivar inspirerade av den japanska blomsterkonstens estetik och symbolik. Varumärket erbjuder tre serier: Sakura, som för tankarna till körsbärsblomman, Tsubaki, förknippad med den japanska kamelian, och Ajisai, som betyder hortensia. Varje serie har sin egen identitet och kombinerar olika material som är särskilt anpassade för knivtillverkning. Serien Sakura kännetecknas av trelagers San Mai-blad med hamrad yta, kompletterade med slitstarka handtag i pakkaträ. Hakami erbjuder även knivset, slipstenar och trähållare för att underhålla och presentera köksredskapen.
Upptäck urvalet av Hakami Sakura-knivar på Knifeleader.eu!
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
