Sayuto Desert Damaskus hamret kokkekniv 21 cm

Sayuto Desert Damascus 21 cm kokkekniv er perfekt til en rekke hverdagslige kutt. Dette er den modellen som brukes oftest på kjøkkenet. Den sørger for upåklagelig oppskjæring av frukt, grønnsaker, kjøttstykker (uten bein eller frosne) ... Du kan også bruke den til å hakke urter. Kort sagt, den er den perfekte partneren til oppskriftene dine.

Den er produsert i Vest-Kina, i den provinsen som er mest kjent for produksjon av kniver og skjæreverktøy: Guangdong. Produsentene i regionen har hatt et godt rykte i flere tiår. Hver kniv er derfor produsert i henhold til franske standarder for næringsmiddelindustrien.

Denne kniven har et damascenert blad. Knivbladets kjerne er laget av 10Cr15CoMoV rustfritt stål, hvis karbon- og krominnhold gjør det både korrosjonsbestandig og stivt nok til å holde eggen i lang tid. Du sparer tid på sliping. På toppen av dette rustfrie stålet kommer ulike lag med mykere stål. De balanserer og beskytter kjernestålet. Vekslingen mellom stålene er synlig på skjæreflaten (du kan se det med de forskjellige bølgene av metall som veksler).

Den øvre skjæreflaten er hamret (dette er de små gropene som er synlige på begge sider av bladet). Hamringen gir kniven enda mer karakter og kompletterer damaskusmønsteret.

Håndtaket er laget av to materialer. De svarte delene, bolster og base, er laget av bøffelhorn. Dette naturmaterialet har fargevariasjoner (noen kan ha små hvite striper). Dette er helt normalt.

Den midtre delen av håndtaket er laget av jernved fra Arizona-ørkenen. Dette er en svært tett og motstandsdyktig tresort (derav navnet "ironwood"). Fargen er naturlig mørk, men mange lysere årer gir en viss kontrast.

Til slutt skiller to lyse, lyse kobberkanter de to ovennevnte materialene fra hverandre.

Det 8-kantede håndtaket er åttekantet i formen. Det gjør at den passer for både høyre- og venstrehendte kokker.

For å ta vare på kniven bør du vaske den for hånd etter bruk. Oppvaskmaskin og bløtlegging i vasken anbefales ikke. Når du har vasket den med en svamp og et mildt vaskemiddel, tørker du den tørr og oppbevarer den i magnetetuiet, i en veske, skuff eller på en magnetisk stang.

Finn ut mer om alle kjøkkenknivmerkene vi tilbyr!