Kai Shun Classic Hvit damask 33 lag 20 cm japansk kokkekniv

Modellen :

Denne 20 cm Kai Shun Classic White kokkekniven er en allsidig kniv som er en ekte ressurs på kjøkkenet! Den lar deg meisle, hakke, hakke ... la kreativiteten din skinne gjennom på en rekke matvarer!

Blad :

Bladet er damascenert, noe som betyr at det har en stiv stålkjerne omgitt av flere lag med mykt stål for å beskytte den. Kjernen er laget av VGMAX-stål, en favoritt innen bestikk på grunn av det høye innholdet av karbon og kobolt. Disse elementene øker stålets styrke, slik at kniven beholder en stiv egg og skarphet lenger. Det har også et høyt krominnhold, noe som gjør det mindre sårbart for korrosjon enn andre karbonberikede stål. Det har også en endelig hardhet på rundt 61 HRC, noe som er en veldig god indikasjon på stivheten. Dette gjør at du kan fordele slipeøktene dine. Denne kjernen er deretter omgitt av 32 lag med mykere stål, lagt vekselvis: dette er et damascenert blad. Disse ulike lagene av stål gir kniven en viss elastisitet (uten å gjøre den fleksibel, men nettopp for å forhindre at den blir for sprø). Dette gir også kniven karakter, som har en svært estetisk stil med lagene synlige på skjæreflaten.

Håndtak:

Pakkawood-håndtaket er laget av tre og harpiks, alt sammen varmekomprimert. Det er garantert antibakterielt og motstandsdyktig mot temperaturvariasjoner og fuktighet. Den spesielle "D"-formen er tilpasset for å passe perfekt til håndformen, noe som gir ergonomi og mindre tretthet ved langvarig bruk. Den er farget for å gi et askelignende utseende. Dette skaper en vakker kontrast til bladet, samtidig som det gir kniven et tidløst utseende.

Pleie :

Kniven bør vaskes for hånd; denne mer delikate pleien gjør at du kan bevare det opprinnelige utseendet i lang tid. Tørk deretter av med en myk klut før du oppbevarer den i blokken eller vesken din, eller på magnetstangen.

For å fortsette å utstyre deg med sortimentet, klikk her!