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A faca versátil perfeita para uso diário
Lâmina de 20 cm - 32 camadas de aço damasco alternadas
Gume de corte duradouro graças ao núcleo VGMAX (dureza -+61 HRC)
Acabamento espelhado - Afiação marcada com gume convexo
Cabo em Pakkawood cor de cinza, em forma de D
Design elegante e intemporal - Fabricado no Japão
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O modelo :
Esta faca de chef Kai Shun Classic White de 20 cm é uma faca versátil que é um verdadeiro trunfo na cozinha! Pode utilizá-la para cortar, picar e triturar... deixe a sua criatividade brilhar em todos os tipos de alimentos!
Lâmina :
A lâmina é damascada, o que significa que tem um núcleo de aço rígido rodeado por várias camadas de aço macio para a proteger. O núcleo é feito de aço VGMAX, que é popular em cutelaria devido ao seu elevado teor de carbono e cobalto. Estes elementos aumentam a resistência do aço, pelo que a faca mantém um gume rígido e a sua nitidez durante mais tempo. Tem também um elevado teor de crómio, o que o torna menos vulnerável à corrosão do que outros aços enriquecidos com carbono. Tem também uma dureza final de cerca de 61 HRC, uma boa indicação da sua rigidez. Isto permite-lhe espaçar as suas sessões de afiação. Este núcleo é depois rodeado por 32 camadas de aço mais macio, colocadas em alternância: trata-se de uma lâmina damascada. Estas diferentes camadas de aço conferem à lâmina uma ligeira elasticidade (sem a tornar flexível, mas precisamente para evitar que se torne demasiado frágil). Isto também confere carácter à faca, que tem um estilo muito estético, com as camadas visíveis na superfície de corte.
O cabo:
O cabo Pakkawood é feito de madeira e resina, tudo comprimido a quente. Tem a garantia de ser antibacteriano, resistente às variações de temperatura e à humidade. Além disso, a sua forma especial em "D" foi adaptada para se adaptar perfeitamente à forma da mão, o que a torna ergonómica e menos cansativa durante longos períodos de tempo. É colorido para dar a aparência de cinza. Isto cria um belo contraste com a lâmina, acrescentando um aspeto intemporal à faca.
Cuidados :
A faca deve ser lavada à mão, este cuidado mais delicado permitir-lhe-á conservar o seu aspeto inicial durante muito tempo. Em seguida, limpe-a com um pano macio antes de a guardar no seu bloco ou Saco, ou na sua barra magnética.
Se quiser continuar a equipar-se com a gama, clique aqui!
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