Kai Shun Classic White damask 33 lag 20 cm japansk kokkekniv

Modellen :

Denne 20 cm Kai Shun Classic White kokkekniv er en alsidig kniv, der er et ægte aktiv i køkkenet! Den giver dig mulighed for at mejsle, hakke, hakke ... lad din kreativitet skinne igennem på en række forskellige fødevarer!

Blad :

Bladet er damasceneret, hvilket betyder, at det har en stiv stålkerne omgivet af flere lag blødt stål for at beskytte den. Kernen er lavet af VGMAX-stål, en favorit inden for bestik på grund af det høje indhold af kulstof og kobolt. Disse elementer øger stålets styrke, så kniven bevarer en stiv kant og skarphed i længere tid. Det har også et højt kromindhold, hvilket gør det mindre sårbart over for korrosion end andre kulstofberigede ståltyper. Det har også en sluthårdhed på omkring 61 HRC, hvilket er en meget god indikation på dets stivhed. Det giver dig mulighed for at fordele dine slibesessioner. Denne kerne er så omgivet af 32 lag blødere stål, der er lagt skiftevis: dette er en damasceneret klinge. Disse forskellige lag af stål giver kniven en let elasticitet (uden at gøre den fleksibel, men netop for at forhindre, at den bliver for skør). Det giver også karakter til kniven, som har en meget æstetisk stil, hvor lagene er synlige på skærefladen.

Håndtag:

Pakkawood-håndtaget er lavet af træ og harpiks, alt sammen varmekomprimeret. Det er garanteret antibakterielt, modstandsdygtigt over for temperaturvariationer og fugtighed. Dets særlige "D"-form er tilpasset til at passe perfekt til din hånd, hvilket giver ergonomi og mindre træthed ved langvarig brug. Det er farvet, så det ser ud som ask. Det skaber en smuk kontrast til bladet, samtidig med at det giver kniven et tidløst look.

Pleje :

Kniven skal vaskes i hånden; denne mere delikate pleje gør det muligt for dig at bevare dens oprindelige udseende i lang tid. Tør den derefter af med en blød klud, før du opbevarer den i din blok eller taske eller på din magnetstang.

Klik her for at fortsætte med at udstyre dig selv med sortimentet!