Kokk kniv 20 cm Kai Shun Kagerou Damaskus 71 lag

En Kai-kokkens kniv for førsteklasses kutt

Oppdag en verden av førsteklasses bestikk med den japanske kokkekniven Kai Shun Kagerou. Denne 20 cm lange kniven kombinerer luksuriøs design, eksepsjonell ytelse og ergonomisk utforming ned til minste detalj. Shun Kagerou-serien har vunnet den prestisjetunge Red Dot Award 2025, og er en perfekt illustrasjon av japansk knivproduksjon i toppklasse.

Shun Kagerou kokkekniv er den ultimate allrounderen. Den er designet for å hakke, hakke eller skjære med uforlignelig letthet. Den er uunnværlig for alt fra kjøtt til grønnsaker og aromatiske urter, både for kokker og matelskere. Det lange, balanserte bladet garanterer jevn, presis og uanstrengt skjæring.

Et førsteklasses Dual Core-knivblad

Det 20 cm lange bladet er laget av Dual Core, en unik design som kombinerer to rustfrie stål sorter av topp kvalitet: VG2, kjent for sin fleksibilitet og styrke, og VG10, kjent for sin hardhet og evne til å opprettholde en eksepsjonell skjærekant. Denne kombinasjonen av stål oppnår en hardhet på rundt 61 HRC, noe som garanterer både finesse og holdbarhet. Takket være Composite Blade Technology beholder bladet en bemerkelsesverdig skjærekant, selv etter intensiv bruk.

Det visuelle aspektet av bladet forsterkes av en 71-lags damaskusfinish, takket være de to stålsortene som er brukt. Mønstrene minner om varmestrømmene som stiger over flammene. Den øvre delen av bladet har en flott speilfinish, som står i elegant kontrast til den damascenerte nedre delen. En delikat kobberkant skiller de to delene fra hverandre. Til slutt er Shun-logoen preget inn på bladet for å understreke knivens luksuriøse karakter.

Et håndtak med ideell ergonomi

Knivens 12,5 cm lange håndtak er laget av gråmelert pakka-tre, et robust komposittmateriale som motstår fuktighet. Den symmetriske U-formen, som er eksklusiv for Shun Kagerou-serien, gir et ergonomisk og sikkert grep for både høyre- og venstrehendte brukere. Denne formen garanterer varig komfort og perfekt kontroll.

Skaftet i rustfritt stål og den smidde basen i rustfritt stål forsterker balansen mellom blad og håndtak, noe som gir presis kontroll og økt sikkerhet. Denne kokkekniven kombinerer raffinement, kraft og effektivitet i hver eneste detalj.

Nøkkelegenskaper ved Shun Kagerou kokkekniv

• 20 cm langt blad i rustfritt Dual Core-stål (VG2 + VG10): smidig og eksepsjonelt skarpt
Hardhet
• på ca. 61 HRC: utmerket kantbevaring over tid
• 71-lags damaskusstruktur: utseende inspirert av oppstigende flammer
• Speilpolert finish med kobberkant: Raffinert og karakteristisk kontrast
• Composite Blade Technology: langvarig skjæreytelse
• 12,5 cm håndtak i gråmelert Pakkawood, U-form: ergonomisk og stabil

• og base i rustfritt stål: forsterket balanse, økt styrke
• Shun Kagerou-serien ble tildelt Red Dot Award 2025
• Made in Japan: ekspertise innen knivfremstilling

Å ta vare på kniven min for hånd

For å bevare kvaliteten og estetikken til din japanske kokkekniv fra Kai, er det viktig å rengjøre den for hånd med en myk svamp og nøytral såpe. Tørk den av med en tørr klut umiddelbart etter vask, og oppbevar den deretter på et tørt sted. Den tåler ikke oppvaskmaskin, og bør ikke legges i bløt over lengre tid for å bevare det vakre damaskbladet og kvaliteten på håndtaket i pakka-tre.

Kai Shun Kagerou-kniver venter på deg på Knifeleader.eu!