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El cuchillo de chef Kai Shun Kagerou para cortes excepcionales
Hoja Dual Core de 20 cm: aceros inoxidables VG2 y VG10
Damasco de 71 capas + filo de cobre: diseño refinado y único
Dureza: 61 HRC - filo duradero y de alto rendimiento
Mango de madera de Pakka gris moteado de 12,5 cm
Forma simétrica en U: ergonómico y estable
Cabezal y base de acero inoxidable: equilibrio óptimo
Gama ganadora del Red Dot Award 2025
Fabricado en Japón
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Descubra el mundo de la cuchillería de alta gama con el cuchillo de chef japonés Kai Shun Kagerou. Este cuchillo de 20 cm combina un diseño lujoso, un rendimiento excepcional y una ergonomía meticulosamente estudiada. Ganador del prestigioso premio Red Dot Award 2025, la gama Shun Kagerou ilustra a la perfección la excelencia japonesa en la fabricación de cuchillos.
El cuchillo de cocinero Shun Kagerou es el más polivalente. Está diseñado para picar, trocear o rebanar con una facilidad incomparable. Desde carne hasta verduras y hierbas aromáticas, es esencial tanto para chefs como para amantes de la buena cocina. Su hoja larga y equilibrada garantiza un corte suave, preciso y sin esfuerzo.
La hoja de 20 cm está fabricada con Dual Core, un diseño único que combina dos aceros inoxidables de máxima calidad: VG2, famoso por su flexibilidad y resistencia, y VG10, famoso por su dureza y capacidad para mantener un filo excepcional. Esta combinación de aceros alcanza una dureza de alrededor de 61 HRC, garantizando tanto la finura de corte como la durabilidad. Gracias a la tecnología Composite Blade, la hoja conserva un filo extraordinario, incluso después de un uso intensivo.
El aspecto visual de la hoja se ve realzado por un acabado damasco de 71 capas, debido a los dos aceros utilizados. Sus dibujos evocan las corrientes de calor que se elevan sobre las llamas. La parte superior de la hoja tiene un magnífico acabado de espejo, que contrasta elegantemente con la parte inferior damasquinada. Un delicado borde de cobre separa ambas partes. Por último, el logotipo de Shun está grabado en la hoja para subrayar el carácter lujoso del cuchillo.
Con un tamaño de 12,5 cm, el mango del cuchillo está fabricado en madera de pakka gris moteada, un robusto material compuesto que resiste la humedad. Su forma simétrica en U, exclusiva de la serie Shun Kagerou, proporciona un agarre ergonómico y seguro tanto para diestros como para zurdos. Esta forma garantiza una comodidad duradera y un control perfecto.
La virola de acero inoxidable y la base de acero inoxidable forjado refuerzan el equilibrio entre la hoja y el mango, ofreciendo un control preciso y una mayor seguridad. Este cuchillo de chef combina refinamiento, potencia y eficacia en cada detalle.
Para preservar la calidad y la estética de su cuchillo de cocinero japonés Kai, es importante limpiarlo sólo a mano, con una esponja suave y jabón neutro. Límpielo inmediatamente después de lavarlo con un paño seco y guárdelo en un lugar seco. No es apto para lavavajillas, y no debe dejarse en remojo durante mucho tiempo para preservar la belleza de su hoja adamascada y la calidad de su mango de madera de pakka.
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