Faca de cozinha 20cm Kai Shun Kagerou Damascus 71 camadas

Uma faca de chef Kai para cortes topo de gama

Descubra o mundo da cutelaria topo de gama com a faca de chef japonesa Kai Shun Kagerou. Esta faca de 20 cm combina um design luxuoso, um desempenho excecional e uma ergonomia meticulosamente pensada. Vencedora do prestigiado Red Dot Award 2025, a gama Shun Kagerou é uma ilustração perfeita da excelência japonesa no fabrico de facas.

A faca de chef Shun Kagerou é a derradeira faca polivalente. Foi concebida para picar, cortar ou fatiar com uma facilidade incomparável. Desde carne a vegetais e ervas aromáticas, é essencial para os chefes e amantes da cozinha requintada. A sua lâmina longa e equilibrada garante um corte suave, preciso e sem esforço.

Um design de lâmina Dual Core topo de gama

A lâmina de 20 cm é feita de Dual Core, um design único que combina dois aços inoxidáveis de alta qualidade: o VG2, conhecido pela sua flexibilidade e resistência, e o VG10, famoso pela sua dureza e capacidade de manter um fio de corte excecional. Esta combinação de aços atinge uma dureza de cerca de 61 HRC, garantindo tanto a finura de corte como a durabilidade. Graças à tecnologia Composite Blade, a lâmina mantém um fio de corte notável, mesmo após uma utilização intensiva.

O aspeto visual da lâmina é realçado por um acabamento damasco de 71 camadas, devido aos dois aços utilizados. Os seus padrões evocam as correntes de calor que se elevam sobre as chamas. A parte superior da lâmina tem um soberbo acabamento espelhado, que contrasta elegantemente com a parte inferior damascada. Um delicado rebordo em cobre separa as duas partes. Por fim, o logótipo Shun é gravado na lâmina para sublinhar o carácter luxuoso da faca.

Um cabo com a ergonomia ideal

Medindo 12,5 cm, o cabo da faca é feito de madeira pakka cinzenta mosqueada, um material composto robusto que resiste à humidade. A sua forma simétrica em U, exclusiva da série Shun Kagerou, proporciona uma pega ergonómica e segura tanto para destros como para canhotos. Esta forma garante um conforto duradouro e um controlo perfeito.

O suporte em aço inoxidável e a base em aço inoxidável forjado reforçam o equilíbrio entre a lâmina e o cabo, oferecendo um controlo preciso e uma maior segurança. Esta faca de chef combina requinte, potência e eficiência em todos os pormenores.

Principais caraterísticas da faca de cozinha Shun Kagerou

• Lâmina de 20 cm em aço inoxidável Dual Core (VG2 + VG10): flexível e excecionalmente afiada
Dureza
• de cerca de 61 HRC: excelente retenção do gume ao longo do tempo
• Estrutura de damasco de 71 camadas: aspeto inspirado nas chamas ascendentes
• Acabamento polido espelhado com rebordo em cobre: contraste refinado e distinto
• Tecnologia de lâmina em compósito: desempenho de corte duradouro
• Cabo de 12,5 cm em Pakkawood cinzento mosqueado, em forma de U: ergonómico e estável

• e base em aço inoxidável: equilíbrio reforçado, maior resistência
• A gama Shun Kagerou foi galardoada com o Red Dot Award 2025
• Fabricada no Japão: experiência no fabrico de facas

Cuidar da minha faca à mão

Para preservar a qualidade e a estética da sua faca de chef japonesa Kai, é importante limpá-la apenas à mão, utilizando uma esponja macia e sabão neutro. Depois de a lavar, passe imediatamente um pano seco e guarde-a num local seco. Não pode ser lavada na máquina de lavar louça e não deve ficar de molho durante muito tempo para preservar a beleza da sua lâmina de damasco e a qualidade do seu cabo de madeira pakka.

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