Wusaki Migaki G3 24 cm håndlaget japansk kokkekniv

Wusaki Migaki japanske kniver produseres av Tsunehisa-bestikkfirmaet, og har all ekspertisen til sitt team av eksperter.

Wusaki Migaki 24 cm kokkekniv er allsidig og kan brukes i alle situasjoner: til å skjære kjøtt, fisk, grønnsaker, krydderurter... Det er derfor den er den mest brukte kniven på kjøkkenet, fordi den lar deg gjøre alt! Dens effektivitet gjør det enkelt å skjære.

Bladdetaljer :

Bladet kalles San Maï, noe som betyr at det er konstruert av 3 vekslende lag med stål. Kjernen er laget av Ginsan-stål, en japansk legering beriket med 0,95 % karbon, noe som gjør tråden stivere enn gjennomsnittet og gir en langvarig skjærekant.

Krominnholdet er også høyt, denne gangen for å gjøre kniven mer motstandsdyktig mot korrosjon.

Ginsan-stål har en hardhet på ca. 60 HRC, noe som gjør det mulig å opprettholde et kompromiss mellom å beholde eggen og å gjøre den enkel å slipe. Ikke nøl med å slipe kniven din med en passende slipestein når behovet oppstår!

Kjernen av bladet er til slutt omgitt av et lag med rustfritt stål som beskytter og myker det opp, slik at det blir mindre sprøtt under bruk. Forskjellen i stålet kan sees nederst på bladet: en liten bølge går over hele skjæreflaten.

På baksiden av bladet er det gravert inn vakre kanji, noe som gir kniven ekstra autentisitet!

Detaljer om håndtaket :

Håndtaket er laget av enju-tre, en varm, lys trefarge. Dette er en robust asiatisk tresort med en unik åre. Håndtaket er behandlet med en lys glanseffekt!

Det er åttekantet med 8 sider, slik at det passer både høyre- og venstrehendte kokker. Den er lett og enkel å håndtere, og er behagelig å bruke over lang tid.

Til slutt er det sprøytet inn et bindemiddel i overgangen mellom blad og håndtak for å sikre at kniven er vanntett og hygienisk.

Pleie og vedlikehold :

Denne kniven bør vaskes for hånd, uten at håndtaket vaskes for mye. Oppvaskmaskinen bør ikke brukes, og kniven bør ikke legges i bløt i vasken. Etter vask tørker du av kniven med en myk klut og oppbevarer den, og ser etter eventuelle rester av fuktighet. På denne måten sikrer du at kniven beholder sitt opprinnelige utseende!

Se vårt utvalg av håndlagde japanske kniver på KnifeLeader!