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Rüsten Sie sich mit dem ultimativen Allzweckmesser aus!
24 cm lange Klinge mit San Maï-Struktur: 3 Schichten, die sich abwechseln
Kern aus japanischem Ginsan-Stahl, angereichert mit Kohlenstoff (0,95%)
60 HRC auf der Rockwell-Skala: leicht zu schärfen
Authentisch: Kanji auf der Rückseite der Klinge eingraviert
Griff aus Enhu-Holz: heller Farbton und einzigartige Maserung
Achteckige Form für beidhändigen Gebrauch
Hergestellt in Japan von Tsunehisa
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Die japanischen Wusaki Migaki-Messer werden von der japanischen Messer schmiede Tsunehisa hergestellt und verfügen über das gesamte Know-how des Expertenteams, aus dem sie bestehen.
Das Wusaki Migaki Kochmesser 24 cm ist vielseitig einsetzbar und hilft Ihnen bei allen Gelegenheiten: beim Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräutern usw. Aus diesem Grund ist es das am häufigsten verwendete Messer in der Küche, denn mit ihm können Sie alles machen! Dank seiner Effizienz können Sie mühelos schneiden.
Details zur Klinge :
Die Klinge ist eine sogenannte San-Mai-Klinge, d. h. sie ist aus drei abwechselnden Stahlschichten aufgebaut. Der Kern besteht aus Ginsan-Stahl, einer japanischen Legierung mit 0,95 % Kohlenstoff, der den Draht überdurchschnittlich steif macht und so für eine lang anhaltende Schärfe sorgt.
Der Chromgehalt ist ebenfalls hoch, um das Messer besser gegen Korrosion zu schützen.
Ginsan-Stahl hat eine Härte von ca. 60 HRC, wodurch ein Kompromiss zwischen der Erhaltung der Schärfe und der Schärfbarkeit erreicht wird. Bei Bedarf können Sie die Schärfe Ihres Messers mit einem geeigneten Schleifstein wiederherstellen!
Der Kern der Klinge ist schließlich von einer Schicht aus rostfreiem Stahl umgeben, der sie schützt und geschmeidig macht, sodass sie während des Gebrauchs weniger brüchig wird. Der Unterschied im Stahl zeigt sich an der Unterseite der Klinge: Eine kleine Welle zieht sich über die gesamte Schneidfläche.
Auf der Rückseite der Klinge sind hübsche Kanji eingraviert, die dem Messer Authentizität verleihen!
Details zum Griff :
Der Griff ist aus Enju-Holz gefertigt, einer recht hellen und warmen Holzfarbe. Dieses Holz ist eine robuste asiatische Holzart, die eine einzigartige Maserung aufweist. Das Finish des Griffs ist ein leichter Glanzeffekt!
Er ist achteckig geformt, seine 8 Seiten ermöglichen es, dass er sowohl für rechts- als auch für linkshändige Köche geeignet ist. Er ist leicht und handlich und lässt sich dauerhaft komfortabel benutzen.
Schließlich wurde an der Verbindungsstelle zwischen Klinge und Griff ein Bindemittel eingespritzt, um Ihnen Wasserdichtigkeit und Hygiene des Messers zu garantieren.
Pflegetipps :
Dieses Messer sollte mit der Hand gewaschen werden, ohne zu viel Wasser unter den Griff zu drücken. Die Spülmaschine sollte nicht benutzt werden und das Messer sollte nicht im Spülbecken eingeweicht werden. Nach dem Waschen können Sie es einfach mit einem weichen Tuch abwischen und aufbewahren, wobei Sie darauf achten sollten, dass es keine Spuren von Feuchtigkeit mehr aufweist. So bleibt das ursprüngliche Aussehen Ihres Messers erhalten!
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