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Procuratevi il coltello multiuso per eccellenza!
Lama da 24 cm con struttura San Maï: 3 strati alternati
Anima in acciaio giapponese Ginsan arricchito di carbonio (0,95%)
60 HRC sulla scala Rockwell: facile da affilare
Autentico: kanji inciso sul retro della lama
Manico in legno Enju: colore chiaro e venature uniche
Forma ottagonale per un utilizzo ambidestro
Prodotto in Giappone da Tsunehisa
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Prodotti dall'azienda di coltelleria giapponese Tsunehisa, i coltelli giapponesi Wusaki Migaki presentano tutto il know-how del suo team di esperti.
Versatile, il coltello da chef Wusaki Migaki da 24 cm è utile in ogni circostanza: taglio di carne, pesce, verdure, erbe aromatiche... Ecco perché è il coltello più usato in cucina, perché permette di fare tutto! La sua efficienza consente di tagliare senza fatica.
Dettagli della lama :
La lama si chiama San Maï, ovvero è costruita con 3 strati alternati di acciaio. L'anima è in acciaio Ginsan, una lega giapponese arricchita con lo 0,95% di carbonio, che rende il filo più rigido della media per un taglio di lunga durata.
Ha anche un alto contenuto di cromo, questa volta per rendere il coltello più resistente alla corrosione.
L'acciaio Ginsan ha una durezza di circa 60 HRC, che gli consente di mantenere un compromesso tra mantenimento del filo e facilità di affilatura. Quando se ne presenta la necessità, non esitate ad affilare il vostro coltello con una Pietra per affilare appropriata!
Il nucleo della lama è infine circondato da uno strato di acciaio inossidabile che lo protegge e lo ammorbidisce, rendendolo meno fragile durante l'uso. La differenza di acciaio è visibile nella parte inferiore della lama: una piccola onda attraversa l'intera superficie di taglio.
Sul retro della lama sono stati incisi dei graziosi kanji, che aggiungono un tocco di autenticità al coltello!
Dettagli del manico :
Il manico è realizzato in legno di enju, una tonalità di legno piuttosto chiara e calda. L'enju è un legno asiatico robusto con una venatura unica. Il manico ha una leggera finitura lucida!
È di forma ottagonale, con 8 lati per adattarsi ai cuochi destri e mancini. Leggero e maneggevole, è comodo da usare per lunghi periodi di tempo.
Infine, un agente legante è stato iniettato alla giunzione tra lama e manico per garantire l'impermeabilità e l'igiene del coltello.
Istruzioni per la cura:
Questo coltello deve essere lavato a mano, senza esercitare troppa pressione sul manico sotto l'acqua. Non si deve usare la lavastoviglie e non si deve lasciare il coltello in ammollo nel lavandino. Una volta lavato, è sufficiente passarlo con un panno morbido e riporlo, controllando che non vi siano più tracce di umidità. In questo modo si preserverà l'aspetto originale del coltello!
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