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Obtenha a melhor faca multiusos!
Lâmina de 24 cm com estrutura San Maï: 3 camadas alternadas
Núcleo em aço japonês Ginsan enriquecido com carbono (0,95%)
60 HRC na escala Rockwell: fácil de afiar
Autêntica: kanji gravado no verso da lâmina
Cabo em madeira Enju: cor clara e grão único
Forma octogonal para uma utilização ambidestra
Fabricado no Japão pela Tsunehisa
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 (Itali… (Portugais).png)
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Fabricadas pela empresa de cutelaria japonesa Tsunehisa, as facas japonesas Wusaki Migaki apresentam todo o know-how da sua equipa de especialistas.
Versátil, a faca de chefe Wusaki Migaki de 24 cm é útil em todas as circunstâncias: cortar carne, peixe, legumes, ervas aromáticas... É por isso que é a faca mais utilizada na cozinha, pois permite-lhe fazer tudo! A sua eficácia permite-lhe cortar sem esforço.
Detalhes da lâmina :
A lâmina chama-se San Maï, o que significa que é construída a partir de 3 camadas alternadas de aço. O núcleo é de aço Ginsan, uma liga japonesa enriquecida com 0,95% de carbono, o que torna o fio mais rígido do que a média para um fio de corte duradouro.
Tem também um elevado teor de crómio, desta vez para tornar a faca mais resistente à corrosão.
O aço Ginsan tem uma dureza de cerca de 60 HRC, o que lhe permite manter um compromisso entre a retenção do gume e a facilidade de afiar. Quando for necessário, não hesite em afiar a sua faca com uma Pedra de afiar adequada!
O núcleo da lâmina é finalmente envolvido por uma camada de aço inoxidável que o protege e amacia, tornando-o menos quebradiço durante a utilização. A diferença de aço pode ser vista na parte inferior da lâmina: uma pequena onda percorre toda a superfície de corte.
Na parte de trás da lâmina, foram gravados bonitos kanjis, dando um toque de autenticidade à faca!
Detalhes do cabo :
O cabo é feito de madeira enju, um tom de madeira bastante claro e quente. O enju é uma madeira asiática robusta com um grão único. A pega tem um acabamento ligeiramente brilhante!
Tem uma forma octogonal, com 8 lados para se adaptar tanto a cozinheiros destros como canhotos. Leve e fácil de manusear, é confortável de utilizar durante longos períodos de tempo.
Por fim, foi injetado um agente de ligação na junção da lâmina e do cabo para garantir a estanquicidade e a higiene da faca.
Instruções de manutenção :
Esta faca deve ser lavada à mão, sem exercer demasiada pressão sobre o cabo, debaixo de água. A máquina de lavar louça não deve ser utilizada e a faca não deve ser deixada de molho no lava-loiça. Depois de lavada, basta limpar com um pano macio e guardá-la, verificando se não há mais vestígios de humidade. Desta forma, a sua faca mantém o seu aspeto original!
Veja a nossa seleção de facas japonesas feitas à mão em KnifeLeader!
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