Wusaki Migaki G3 21 cm håndlaget japansk kokkekniv

Wusaki Migaki japanske kniver er laget av den japanske knivmakeren Tsunehisa. De består av et ekte team av eksperter, og all deres kunnskap og ekspertise gjenspeiles i designet av disse unike knivene.

Wusaki Migaki 21 cm kokkekniv er nyttig for alle dine daglige skjærebehov. Kokkens kniv regnes som den mest allsidige kniven på kjøkkenet, og det med god grunn: Med den kan du hakke, skjære og meisle kjøtt, fisk, grønnsaker og urter.

Detaljer om Migaki-knivbladet:

Bladet er basert på en San Maï-struktur og består av tre lag med stål som er lagt over hverandre. Kjernen er laget av Ginsan-stål, en japansk legering med et karboninnhold på 0,95 %, noe som gjør tråden stivere enn gjennomsnittet og sikrer en langvarig skjærekant.

Dette stålet har også et høyt krominnhold, noe som gjør kniven mer motstandsdyktig mot korrosjon.

Ginsan-stål oppnår en HRC-hardhet på ca. 60 på Rockwell-skalaen, noe som gir et godt kompromiss mellom enkel sliping og skarphet. Når behovet oppstår, kan du enkelt slipe kniven ved hjelp av en slipestein.

Til slutt er denne kjernen omsluttet av et lag rustfritt stål, som har til oppgave å beskytte den og gi den smidighet, slik at den blir mindre sprø under bruk. Denne forskjellen i stål kan ses på undersiden av bladet, der en liten bølge går langs hele skjærekanten og markerer endringen i legering.

På baksiden av bladet er det vakre kanji-graveringer som gir kniven et autentisk preg.

Migaki-knivens håndtak :

Håndtaket er laget av enju-tre, et robust asiatisk treslag med en lys, varm fargetone og unike årer. Håndtaket har også en lett skinnende effekt, noe som gir kniven et svært estetisk utseende og en fin finish.

Kniven er åttekantet og har 8 sider som gjør den egnet for ambidekstral bruk. Den er lett og enkel å håndtere, og er behagelig å bruke selv over lengre tid!

Til slutt er det sprøytet inn et bindemiddel mellom bladet og håndtaket for å fylle gapet og forhindre at væske eller mat kommer inn.

Pleieinstruksjoner :

Denne kniven bør vaskes for hånd, uten å vaske håndtaket for mye. Oppvaskmaskinen bør ikke brukes, og kniven bør ikke legges i bløt i vasken. Når kniven er vasket, tørker du den bare av med en myk klut og oppbevarer den, og ser etter eventuelle rester av fuktighet. På denne måten sikrer du at kniven beholder sitt opprinnelige utseende!

Oppdag alle Wusakis knivserier og velg den som passer for deg!