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Faca de talhante profissional FISCHER com 35 cm de lâmina oval e cabo bimatéria preto
Broca oval de 35 cm, de corte fino, revestida a HARD CHROME.
Restaura o fio de corte liso e o mor-fil.
Cabo bi-material durável e anti-aderente para cozinheiros e talhantes profissionais.
Fabricado em França pela FISCHER, 170 anos de experiência em afiação.
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Recomendamos a utilização de uma ferramenta fina para restaurar o fio liso da sua lâmina. Recomendamos que tenha sempre um aço de afiar fino na sua cozinha e que o utilize todos os dias antes de começar a cozinhar. É também muito útil para os profissionais que utilizam as suas facas de forma intensiva.
Disponível em vermelho, amarelo, azul ou verde e em 30cm.
Saiba mais sobre o aço de afiar FISCHER:
O material selecionado para afiar é crucial: aço com alto teor de carbono ligado com crómio, manganês e silício.
O aço utilizado é o File Steel 135 Cr3 (1,35% de carbono).
-A FISCHER oferece 3 tamanhos:
STANDARD: Para afiar. Este tipo de lâmina é recomendado para uma utilização ligeira da faca. Ideal para facas gastas.
FINE: Este tipo de afiador é ideal para restaurar o fio de corte suave e o mor-fil das lâminas profissionais.
EXTRA-FINO: Série FIS'CHROM. Afiam e mantêm o fio das facas de barbear.
-Graças ao tratamento térmico perfeitamente dominado pela FISCHER, é garantida uma dureza de 64 a 66 HRC no aço de afiar, o que permite afiar todas as facas de aço existentes.
-O revestimento HARD CHROME das pistolas tem uma espessura de 8 a 10 microns. Este revestimento protege contra a corrosão e aumenta a dureza da superfície em 3 a 4 HRC nos bordos.
- As facas FISCHER são magnetizadas para reter as pequenas partículas de aço que se desprendem da lâmina da faca durante a afiação.
-As espingardas estão disponíveis em formas ovais ou redondas: quanto maior for a superfície, maior será o contacto com a faca, resultando numa melhor afiação. Por isso, recomendamos a utilização de aço de afiar com um pavio oval.
A experiência e a qualidade dos produtos FISCHER sempre lhes valeram uma reputação entre os profissionais.
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