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Esta ferramenta de talhante para restaurar o fio das suas facas
Broca oval de 30 cm - Corte fino
Aço carbono 100C6 revestido a crómio duro - 63HRC
Cabo ergonómico bi-material - Preto de acordo com as normas HACCP
Anel em aço inoxidável: para uma arrumação prática e segura
Fabricado em França pela Fischer | 170 anos de experiência em afiação
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Recomendamos a utilização de uma ferramenta fina para restaurar o fio liso da sua lâmina. Recomendamos que tenha sempre um aço de afiar fino na sua cozinha e que o utilize todos os dias antes de começar a cozinhar. É também muito útil para os profissionais que utilizam as suas facas de forma intensiva.
Este aço de afiar Fischer é ideal para afiar diariamente as suas facas de aço. É recomendado para profissionais, talhantes e outros profissionais do sector alimentar.
A mecha de 30cm é feita de aço carbono cromado. O revestimento de cromo duro tem uma espessura de 8 a 10 microns. Este revestimento protege contra a corrosão e aumenta a dureza da superfície em 3 a 4 HRC nos bordos.
O tratamento térmico assegura que a broca tem uma dureza de 63 HRC. Isto significa que pode afiar todas as facas de aço existentes.
O bit é oval: quanto mais larga for a superfície, maior será o contacto com a faca, resultando numa melhor afiação. Se está a começar, recomendamos a utilização de pistolas de afiar com pontas ovais.
O cabo bi-material é desenhado pela Fischer. É feito de 2 materiais: elastómero cinzento e plástico preto. O elastómero mantém a mão no cabo durante a utilização, sem o risco de escorregar. O plástico é particularmente resistente e a sua cor ajuda a identificar cada sector alimentar para evitar a contaminação entre diferentes produtos alimentares.
A Fischer oferece 3 tamanhos:
- Standard: este tipo de pistola é recomendado para uma utilização ligeira da faca. São ideais para facas cegas e fios gastos. Não é indicada para o uso diário, pois corre-se o risco de perder material nas facas.
- Fina: estas pistolas são perfeitas para restaurar o fio de corte liso e o mor-fil das lâminas profissionais. Pode ser utilizada todos os dias, várias vezes ao dia.
- Extrafina: facas da série FISCHROM para afiar e manter o fio das facas afiadas.
A perícia e a qualidade dos produtos Fischer sempre lhes valeram uma reputação entre os profissionais.
Encontre todas as nossas facas de afiar no KnifeLeader!
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