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A cozinha é um grande parque de diversões e, na bancada, quem manda é você! Esqueça as facas para esta parte, porque o seu melhor aliado para cortar legumes e frutas é a bandolim. E não estou a falar de um instrumento musical, mas de um utensílio de cozinha que apareceu pela primeira vez em Thonon-les-Bains por volta dos anos 1950.
A principal função do bandolim é cortar e picar frutas e legumes. Para o efeito, o instrumento está equipado com várias lâminas que permitem brincar com os alimentos e cortá-los em pedaços. Preferido dos cozinheiros experientes, o bandolim está à espera das suas mãos para cantar a sua melhor sinfonia.
Que bandolinista és tu?
Diga-me quem é e eu digo-lhe qual o bandolim a escolher. Embora seja mais frequentemente encontrado nos armários dos chefes de cozinha de topo, este acessório de cozinha pode rapidamente encontrar o seu lugar em sua casa.
Aspirante a cozinheiro
Já domina a arte de usar uma faca, principalmente para sobreviver no dia a dia, mas gostaria de levar os seus cozinhados para o próximo nível e dar um pouco de vida aos seus pratos. Para isso, precisa de um mandolim compacto e fácil de usar. A bandolim japonesa, feita de plástico mas extremamente eficiente, será a sua nova companheira de corte. Com o seu empurrador, oferece a máxima segurança para os seus dedos. Finalmente, este utensílio pode ser equipado com um recipiente para colher os frutos do seu trabalho árduo.
Cozinheiro interpretativo
É muito bom na cozinha e quer dar mais requinte e consistência aos seus alimentos. Uma mandolina japonesa ou multifunções terá o seu lugar na sua cozinha. Graças à sua versatilidade, terá acesso a uma vasta escolha de cortes limpos e precisos. Além disso, pode encontrá-las equipadas com um recipiente ou pés antiderrapantes para facilitar a utilização da ferramenta.
O cozinheiro
A cozinha é o seu reino. Nada se interpõe no seu caminho! Frutas ou legumes, todos passam pelas suas mãos experientes para acabarem em juliana, brunoise ou cabelo de anjo. Mas gostaria de poupar algum tempo ao cortar. É por isso que uma mandolina profissional é a solução ideal. Utilizada pelos chefes dos melhores restaurantes, é de uma qualidade inigualável, em aço inoxidável ou plástico, e dar-lhe-á a sua melhor pontuação. E para os mais impacientes, a bandolim eléctrica permite-lhe poupar tempo precioso.
Preste atenção aos pequenos pormenores
A bandolim de cozinha oferece uma série de possibilidades para aqueles que querem brincar com ela. Tiras de juliana, fatias, cubos, esparguete em relevo - escolha a ferramenta que mais lhe agrada. Em apenas alguns minutos, poderá criar apresentações dignas de restaurantes gourmet. E para um detalhe extra, pode até escolher a espessura mudando a lâmina.
Falemos das lâminas! São elas que vão fazer todo o trabalho sob os seus dedos de fada. Podem ser de aço inoxidável ou de cerâmica, como os bandolins Kyocera, por exemplo. Existem também bandolins totalmente em aço inoxidável, que oferecem um acessório sólido, mas custam um pouco mais. A vantagem das lâminas de aço inoxidável é o facto de poderem ser afiadas para um corte mais limpo e preciso. Por fim, as lâminas de cerâmica não enferrujam.
Escolha a sua bandolim de cozinha de acordo com a facilidade de utilização. Algumas são mais leves, enquanto outras têm pés antiderrapantes. Pode colocar um empurrador para limitar o risco de cortes. E não esqueçamos a manutenção, pois é importante limpar os acessórios de cozinha após cada utilização. As lâminas são amovíveis? Podem ser lavadas na máquina de lavar louça? E é fácil de guardar nos seus armários? Não vai querer excluir o seu utensílio do início do jogo só porque não cabe.
Como é que se toca o bandolim?
Para utilizar corretamente o bandolim, pode colocá-lo sobre um recipiente, se ainda não o tiver, ou utilizar os pés para o manter inclinado sobre a superfície de trabalho ou sobre o seu recipiente. Quer esteja a cortar com ou sem um empurrador, aconselhamos a manter a mão plana. Siga a forma e a posição da lâmina e deixe o instrumento cantar a sua suave melodia.
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Fatiador de legumes de cozinha japonês profissional Benriner 3 lâminas 6,5 cm +...
Aguardando fabricação
O jogo acabou! Agora é a tua vez de tocar! Que instrumento vais escolher? O que mais te agradar. O bandolim é um utensílio de cozinha inteligente e indispensável.
