A gama Honeycomb da Kutoyama Damas destaca-se pela combinação de tecnologia de ponta e forte identidade visual. Destina-se a cozinheiros que procuram facas de alto desempenho, capazes de efetuar cortes versáteis, com um design original. As facas desta gama são fabricadas na China e acondicionadas numa caixa para uma proteção óptima quando armazenadas ou transportadas.
Esta gama baseia-se numa construção de lâmina de damasco testada e comprovada e num cabo que combina resina e madeira, concebido para oferecer conforto, resistência e singularidade estética.
As facas Kutoyama Damas Honeycomb apresentam lâminas damascadas construídas em torno de um núcleo central rígido, rodeado por 66 camadas de aço inoxidável mais macio. Esta técnica de fabrico consegue um excelente equilíbrio entre o desempenho de corte e a estabilidade na utilização. As diferentes camadas de aço são visíveis em toda a lâmina, formando o padrão damasco caraterístico.
O núcleo da lâmina é feito de aço VG10, uma liga que contém cerca de 1% de carbono. Este teor de carbono confere à lâmina uma dureza de cerca de 60 HRC na escala Rockwell, garantindo que o fio de corte se mantém afiado ao longo do tempo. O VG10 é também enriquecido com crómio e molibdénio, elementos que melhoram a resistência à corrosão e a estabilidade da lâmina durante os cortes repetidos.
A lâmina foi polida para obter um efeito espelhado, facilitando a limpeza após a utilização e realçando os aços sobrepostos. Graças a esta dureza, o fio de corte pode ser mantido eficazmente com uma pedra de amolar ou, mais regularmente, com um aço de afiar para uma afiação diária.
Os cabos das facas Kutoyama Damas Honeycomb são feitos de uma combinação de resina e madeira, dois materiais conhecidos pela sua resistência e durabilidade. A combinação destes dois materiais cria um padrão de favo de mel, dando a cada faca uma identidade visual forte e original, ao mesmo tempo que mantém uma estrutura estável que é adequada para utilização na cozinha.
Um anel de acrílico completa o cabo, acrescentando um toque extra de cor e realçando a transição entre os diferentes materiais. O suporte e a base são feitos de aço inoxidável, garantindo uma ligação sólida com a lâmina e contribuindo para o equilíbrio geral da faca.
A forma oval do cabo foi concebida para se adaptar naturalmente à mão. É adequado tanto para cozinheiros destros como canhotos e oferece uma pega confortável, mesmo quando utilizada durante longos períodos.
A gama Damascus Honeycomb da Kutoyama é a escolha perfeita para aqueles que querem combinar o desempenho de corte com um aspeto distinto. A combinação de uma lâmina de damasco com um núcleo de aço VG10 e um cabo de resina e madeira permite obter uma faca versátil e estável que é um prazer utilizar todos os dias. No entanto, recomendamos que evite alimentos demasiado duros, como ossos ou abóbora, para preservar a nitidez e a estrutura da lâmina.
Para manter as qualidades da faca, é essencial um cuidado adequado. Recomendamos que lave a faca apenas à mão, que a seque imediatamente após a limpeza e que a guarde num local seco. As máquinas de lavar louça e a imersão prolongada no lava-loiça devem ser evitadas para preservar os materiais da lâmina e do cabo ao longo do tempo.
