faca nakiri 17cm Kutoyama damas nid d'abeille

Uma lâmina de damasco para esta faca de cozinha

A faca nakiri é ideal para cortar legumes! Com a sua lâmina larga, pode fazer todos os tipos de cortes: fatias, cubos ou palitos em todos os tipos de legumes. Tenha apenas o cuidado de não a utilizar em alimentos demasiado duros, como abóboras ou alimentos congelados.

Esta faca de cozinha tem uma lâmina damascada, feita através do envolvimento de um núcleo de aço rígido com várias camadas de aço mais macio. Aqui, 66 camadas de aço inoxidável cobrem o núcleo da lâmina.

O núcleo desta lâmina é feito de aço VG10, uma liga que contém cerca de 1% de carbono. Este elemento aumenta a dureza da liga, atingindo 60HRC na escala Rockwell. O aço VG10 é também enriquecido com molibdénio e crómio.

Graças a esta dureza, a sua lâmina pode ser mantida com uma Pedra de afiar ou, mais frequentemente, com um Aço de afiar de afiar.

A lâmina foi polida para obter um efeito espelhado, e pode ver as camadas de aço sobrepostas em toda a superfície, criando padrões únicos de damasco.

A faca nakiri com o seu cabo original

Esta faca nakiri tem um cabo feito de madeira e resina, materiais robustos e duráveis. A sua combinação cria um padrão em forma de favo de mel para um design único.

Um anel de acrílico vermelho dá um toque de cor ao cabo, complementado por uma almofada e uma base em aço inoxidável.

A forma oval da pega adapta-se às mãos de todos os cozinheiros, quer sejam esquerdinos ou destros. Oferece uma pega confortável, ideal para uma utilização prolongada.

Esta faca em aço inoxidável é fabricada na China e é fornecida numa caixa.

Para cuidar da sua faca Kutoyama, lave-a apenas à mão e seque-a imediatamente antes de a guardar num local seco. É importante não a colocar na máquina de lavar louça ou deixá-la de molho no lava-loiça.

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