Faca do chef em favo de mel de damasco Kutoyama de 19 cm

Uma lâmina de damasco para esta faca de cozinha

A faca de cozinha é um modelo multifuncional que lhe permite efetuar uma série de cortes! Pode facilmente picar a carne, cortar as ervas aromáticas ou fatiar os legumes. Tenha apenas o cuidado de não a utilizar em alimentos demasiado duros, como ossos ou abóboras.

Esta faca tem uma lâmina damascada, uma técnica que envolve fazer um núcleo de aço rígido que é depois rodeado por várias camadas de aço mais macio. Para esta faca, 66 camadas de aço inoxidável envolvem o núcleo da lâmina.

O núcleo desta lâmina é feito de aço VG10, uma liga enriquecida com cerca de 1% de carbono. É este elemento que aumenta a dureza da lâmina para 60HRC na escala Rockwell. Esta liga tem também um elevado teor de crómio e molibdénio.

Graças a esta dureza, o fio de corte desta lâmina pode ser mantido com uma Pedra de afiar ou, mais regularmente, com uma Aço de afiar.

Além disso, a lâmina foi polida num acabamento espelhado, pelo que se podem ver as diferentes camadas de aço sobrepostas em toda a superfície.

A faca com o cabo em resina e madeira

Esta faca de chef tem um cabo feito de resina e madeira, dois materiais fortes e duradouros. Os dois materiais misturam-se para formar padrões em forma de favo de mel para um design original.

Um anel em acrílico também completa o cabo para dar um toque de cor. Uma almofada e uma base em aço inoxidável são adicionadas ao resto do cabo.

A pega é ovalada para se adaptar aos utilizadores esquerdinos e destros. Proporciona uma pega confortável para uma utilização prolongada.

Esta faca de aço inoxidável é fabricada na China e vem numa caixa!

Para cuidar da sua faca Kutoyama, lave-a apenas à mão, seque-a imediatamente e guarde-a num local seco. Não a coloque na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.

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