Faca para desossar Giesser pro com lâmina rígida com convinhas15cm 2515

Esta faca de desossar de 15 cm tem uma lâmina curva com convinhasque facilita a remoção da carne dos ossos.

A lâmina é ideal para a vida numa cozinha profissional: é resistente ao choque, à corrosão e tem uma dureza de 56 HRC, pelo que pode afiá-la facilmente com um aço de afiar todos os dias. É fabricada em aço inoxidável enriquecido com crómio e molibdénio, uma liga de renome que apresenta muitas vantagens para um profissional. A lâmina é endurecida a vácuo através de um processo ultra-moderno, que melhora consideravelmente o desempenho de corte. A lâmina é polida a espelho, o que lhe confere uma superfície perfeitamente lisa. Esta técnica evita que a ferrugem se entranhe e a lâmina é também mais fácil de lavar. Por fim, a superfície é ondulada para evitar a aderência da carne.

Para obter um gume afiado, uma mó hiper-precisa afia o gume, depois cada lâmina é confiada a um mestre afiador que termina a afiação à mão.

O cabo é feito de material sintético antiderrapante, um tipo de borracha dura que torna a utilização intensiva menos cansativa. A proteção desenvolvida protege os seus dedos para uma utilização segura!

No final de cada utilização, coloque a faca na máquina de lavar loiça para poupar tempo na limpeza.

Esta faca de desossar de 15 cm da Giesser é fabricada em Winnenden, na Alemanha.

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