Faca para desossar Giesser pro com lâmina reta rígida de 18 cm 3165

As facas Giesser são fabricadas na Alemanha, na cidade de Winnenden. A marca é especializada em facas para talhantes e para a indústria alimentar.

A lâmina desta faca de desossar Giesser mede 18 cm e é feita de aço inoxidável. É altamente resistente à corrosão graças ao seu elevado teor de crómio e molibdénio. A sua superfície é polida como um espelho, uma técnica que impede a proliferação de bactérias porque a torna perfeitamente lisa. Assim, a lâmina é mais fácil de limpar e a ferrugem não se infiltra. A lâmina é reta e rígida, o que lhe permite trabalhar bem os seus cortes de carne. A lâmina é endurecida a vácuo através de um processo ultra-moderno, o que melhora consideravelmente o desempenho de corte.

A lâmina é resistente aos choques (físicos ou térmicos), à corrosão e é fácil de afiar, pelo que está bem adaptada à vida na indústria e no talho. Com uma dureza de 56 HRC, uma pistola de afiar é tudo o que precisa para manter a faca afiada no dia a dia. Ocasionalmente, será necessário um afiador mais abrasivo.

São necessárias várias fases de afiação para obter o fio final: um rebolo hiper-preciso afia o fio, depois cada lâmina é afiada à mão por um artesão.

O cabo está disponível em 2 cores, para que possa atribuir uma função específica a cada cor e evitar a contaminação cruzada. O cabo é feito de termoplástico, que é fácil de limpar porque é antibacteriano. A proteção desenvolvida protege os seus dedos para uma utilização segura!

No final de cada utilização, poupe tempo na limpeza, colocando a faca na máquina de lavar louça. Está em conformidade com as recomendações de segurança alimentar (HACCP).

Esta faca de desossar Giesser de 18 cm permitir-lhe-á trabalhar com grandes pedaços de carne!

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