Faca para desossar Giesser pro lâmina reta 10cm 3105

Esta faca de desossar de 10 cm é fabricada na Alemanha pela Giesser. É ideal para desossar aves de capoeira e caça miúda. A Giesser é especializada em facas para talhantes.

A sua lâmina é feita de aço inoxidável polido espelhado, o que a torna extremamente suave. Trata-se de um processo engenhoso, uma vez que evita que a ferrugem e as bactérias se instalem, além de facilitar a lavagem da lâmina. O aço é enriquecido com crómio e molibdénio, o que é bom para combater a corrosão. A lâmina é endurecida a vácuo através de um processo ultra-moderno, o que melhora consideravelmente o desempenho de corte.

A sua dureza de 56 HRC torna a lâmina fácil de afiar com uma pistola de afiar! Este aço é ligeiramente flexível, pelo que não tem medo de choques, e é mais uma vez ideal para a vida na cozinha profissional!

O seu fio afiado é obtido através de várias etapas de afiação: a afiação é efectuada com uma máquina hiperprecisa e, em seguida, um mestre afiador é responsável por terminar a afiação à mão.

O cabo é feito de um material sintético antiderrapante, uma espécie de borracha dura que torna a utilização intensiva menos cansativa. Estádisponível em 2 cores, por isso, para evitar a contaminação cruzada, atribua a cada cor uma função específica. O protetor desenvolvido é um elemento importante, pois evita o risco de cortes, protegendo os dedos!

Note-se que a faca pode ser colocada na máquina de lavar louça para poupar tempo.

Esta faca de desossar Giesser de 10 cm tem todas as vantagens de uma faca profissional!

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