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Precisão para o dia a dia com esta faca multifunções
Lâmina San Mai de 21 cm com 3 camadas - Dureza Rockwell - +63 HRC
Núcleo de aço SPG2 com 1,3% de carbono: notável retenção do gume
1 camada superior de aço inoxidável para a proteger
Afiação ambidestra em V: excelente poder de corte
Cabo em pau-santo vermelho com 3 rebites: fácil de agarrar
Design autêntico - Fabricado à mão em quantidades limitadas
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 (Itali… (Portugais).png)
As facas Takamura SGR são fabricadas à mão no Japão. São mais uma prova de que a perícia japonesa em cutelaria é excelente e conquistou a sua reputação internacional.
Esta faca de chefe de 21 cm (também conhecida como Guyto) é ideal para cortar, picar ou triturar vários tipos de alimentos. Pode utilizá-la para picar carne, fatiar courgettes ou picar cebolinho. É a derradeira faca multiusos!
Os materiais utilizados no seu fabrico são da mais alta qualidade e foram concebidos para serem ergonómicos e eficazes.
Vejamos em pormenor as suas principais caraterísticas:
A lâmina :
Tem um núcleo de aço SPG2, um aço produzido por metalurgia do pó (em oposição ao chamado aço sólido). O aço de metalurgia do pó é o resultado de um processo técnico que envolve a moagem de partículas de metal e a adição gradual de outros elementos necessários para uma liga de qualidade. O conjunto é depois compactado com uma prensa hidráulica e sinterizado (com a adição de um tratamento térmico a alta temperatura) para consolidar o conjunto. O resultado é um aço com uma composição homogénea.
Este núcleo contém igualmente 1,3% de carbono, o que torna a lâmina extremamente dura, permitindo-lhe afiá-la com precisão (porque a sua dureza significa que o fio de corte é mais fino e, por conseguinte, mais afiado). Atingindo uma dureza de -+63 HRC na escala Rockwell, mantém o seu gume afiado durante muito tempo.
O núcleo é depois envolvido por uma camada de aço inoxidável para o proteger (porque é poroso e, portanto, mais suscetível à corrosão). Como este aço é mais macio, também acrescenta um pouco de elasticidade à faca (para a tornar menos frágil). Com estas 3 camadas, a lâmina é designada por San-Mai (Damasco simplificado).
Afiação :
A faca tem afiação ambidestra em V. Isto significa que pode ser utilizada tanto por destros como por canhotos e garante sempre cortes limpos. A manutenção pode ser feita com uma pedra de amolar de grão fino para realçar todo o seu potencial de corte.
O cabo:
É feito de pakkawood vermelho, um material compósito que combina tiras de madeira comprimida e resina, montadas por calor. Tem a vantagem de ser antibacteriano e resistente às diferenças de temperatura e à humidade. É completado por 3 rebites que o mantêm em posição.
Manutenção :
Embora as camadas superiores sejam de aço inoxidável, deve lavar a sua faca à mão e secá-la imediatamente a seguir com um pano macio, de modo a não a deixar em contacto com a humidade, para preservar a lâmina e o cabo. Guardar a faca num local seco e afastado da luz solar direta.
As facas Takamura são peças únicas, que requerem a mais alta qualidade de fabrico e conhecimentos de precisão. Como resultado, as facas Takamura SGR estão disponíveis apenas em números limitados! Esta é a marca da qualidade, e poderá ter de ser paciente para obter a sua, prova de que a cutelaria japonesa ancestral tem sido capaz de resistir ao ataque da globalização e à sua crescente procura.
Deixe-se tentar por uma faca excecional, tão bela quanto poderosa! E veja todas as facas japonesas na Knifeleader!
