32 Dumas Affil slaktarkniv i rostfritt stål 25cm 3 nitar handtag

Dessa knivar är tillverkade i Thiers, Frankrikes huvudstad för bestick. Varumärket 32 Dumas erbjuder kvalitetsknivar för alla livsmedelsbranscher. Denna 25 cm långa, skivande slaktarkniv ingår i Affil-kollektionen, ett pålitligt sortiment med hög prestanda!

Materialen som används för att tillverka den här kniven är perfekta för regelbunden professionell användning.

Bladet är tillverkat av X50CrMoNV15-stål. Här är detaljerna i dess sammansättning:

- X : rostfritt stål

- 50: 0,5% kol - för ett vassare blad

- Cr: Krom - för ett korrosionsbeständigt blad

- Mo: Molybden - för ett slagtåligt blad

- N: för ett förstärkt blad

- V: Vanadin - för en starkare klinga

- 15: 15 % krom

Med en hårdhet på 57/59 HRC har den här kniven ett blad av professionell kvalitet som behåller skärpan under lång tid. Med den här hårdhetsgraden är det lättare att slipa bladet, till exempel med ett skärpstål.

Knivens handtag är ergonomiskt utformat och tillverkat av POM, en polymer som ofta används för köksredskap. Detta resulterar i ett slitstarkt handtag som absorberar lite vatten. Handtaget är förstärkt med 3 mässingsnitar, ett material som är känt för sin korrosionsbeständighet och enkla underhåll. Detta gör handtaget idealiskt för daglig användning.

Tack vare dessa material har 32 Dumas skapat en perfekt balanserad, hållbar och bekväm professionell kniv. Den är idealisk för alla typer av köttstycken.

För att bevara knivens skärprestanda rekommenderar 32 Dumas starkt att den handtvättas och torkas omedelbart med en mjuk trasa.

Behöver du flerUtensiler? Hitta alla våra professionella köksredskap på KnifeLeader.eu!