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Attrezzatevi con questo affidabile ed elegante coltello da macellaio da 25 cm!
Lama in acciaio inox X50CrMoNV15 rinforzata con azoto
Durezza 57/59 HRC - Lama da 25 cm
Manico in POM nero - 3 rivetti passanti in ottone
Coltello prodotto in Francia - Design semplice
Ideale per professionisti e dilettanti
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Questi coltelli sono prodotti a Thiers, la capitale francese della coltelleria. Il marchio 32 Dumas offre coltelli di qualità per tutti i mestieri culinari. Questo coltello da macellaio da 25 cm fa parte della collezione Affil, una gamma affidabile e performante!
I materiali utilizzati per la realizzazione di questo coltello sono perfetti per un uso professionale regolare.
La lama è realizzata in acciaio X50CrMoNV15. Ecco i dettagli della sua composizione:
- X: acciaio inossidabile
- 50: 0,5% di carbonio - per una lama più affilata
- Cr: cromo - per una lama resistente alla corrosione
- Mo: Molibdeno - per una lama resistente agli urti
- N: per una lama rinforzata
- V: Vanadio - per una lama più resistente
- 15: 15% di cromo
Con una durezza di 57/59 HRC, questo coltello ha una lama di qualità professionale che manterrà a lungo la sua affilatura. Con questo livello di durezza, è più facile affilare la lama, ad esempio con un Acciaio per affilatura.
Il manico di questo coltello ha una forma ergonomica ed è realizzato in POM, un polimero spesso utilizzato per gli Utensili da cucina. Il risultato è un manico resistente che assorbe poca acqua. Il manico è rinforzato con 3 rivetti in ottone, un materiale rinomato per la sua resistenza alla corrosione e la facilità di manutenzione. Il manico è ideale per l'uso quotidiano.
Grazie a questi materiali, 32 Dumas ha creato un coltello professionale perfettamente bilanciato, resistente e confortevole. È ideale per tutti i tagli di carne.
Per preservare le prestazioni di taglio di questo coltello, 32 Dumas raccomanda vivamente di lavarlo a mano e di asciugarlo immediatamente con un panno morbido.
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