32 Dumas Affil cuchillo de carnicero de acero inoxidable 25cm 3 remaches mango

Estos cuchillos se fabrican en Thiers, la capital cuchillera de Francia. La marca 32 Dumas ofrece cuchillos de calidad para todos los oficios culinarios. Este cuchillo de carnicero rebanador de 25 cm forma parte de la colección Affil, ¡una gama fiable y de alto rendimiento!

Los materiales utilizados para fabricar este cuchillo son perfectos para un uso profesional regular.

La hoja es de acero X50CrMoNV15. He aquí los detalles de su composición:

- X: acero inoxidable

- 50: 0,5% de carbono - para una hoja más afilada

- Cr: Cromo - para una hoja resistente a la corrosión

- Mo: Molibdeno - para una hoja resistente a los impactos

- N: para una hoja reforzada

- V: Vanadio - para una hoja más fuerte

- 15: 15% de cromo

Con una dureza de 57/59 HRC, este cuchillo tiene una hoja de calidad profesional que conservará su filo durante mucho tiempo. Con este nivel de dureza, es más fácil afilar la hoja, por ejemplo, con una Acero de afilado.

El mango de este cuchillo tiene forma ergonómica y está hecho de POM, un polímero que se utiliza a menudo para Utensilios cocina. El resultado es un mango resistente que absorbe poca agua. El mango está reforzado con 3 remaches de latón, un material famoso por su resistencia a la corrosión y su facilidad de mantenimiento. El mango es ideal para el uso diario.

Gracias a estos materiales, 32 Dumas ha creado un cuchillo profesional perfectamente equilibrado, duradero y cómodo. Es ideal para todos los cortes de carne.

Para preservar el rendimiento de corte de este cuchillo, 32 Dumas recomienda encarecidamente lavarlo a mano y secarlo inmediatamente con un paño suave.

¿Necesita másUtensilios? ¡Encuentre todos nuestros Utensilios profesionales en KnifeLeader.eu!