Yuzo Haruto Damaskus 16,5cm Japansk handgjord nakiri-kniv

Fördjupa dig i en värld av japanskt hantverk med Yuzo Haruto Damascus 16,5 cm handgjord japansk nakirikniv, smidd med omsorg och passion i Japan! Varje detalj, från bladet till greppet, är genomtänkt för att ge dig en raffinerad, högpresterande skärupplevelse.

Ett högpresterande blad för denna damaskuskniv

Det 16,5 cm långa bladet är uppbyggt kring en kärna av svenskt rostfritt stål, känt för sin renhet och stabilitet över tid. Detta kvalitetsmaterial, berikat med krom, erbjuder utmärkt motståndskraft, en tillgång för daglig användning i köket.

Runt denna kärna ligger flera lager av damaskusstål som bildar en flerskiktad struktur som är både robust och flexibel. Denna konstruktion gör inte bara bladet extremt starkt, utan avslöjar också det vågiga damaskusmönstret som är unikt för varje blad.

Hårdheten på 59HRC på Rockwell-skalan garanterar god egghållning samtidigt som den är rimlig att underhålla: du drar nytta av en långvarig egg utan överdriven komplexitet för skärpning.

Finishen kombinerar elegansen hos damaskus med tekniken att hamra på bladets övre del, vilket bidrar till att begränsa att maten fastnar: ett verkligt plus när man skär grönsaker med högt vatteninnehåll! Sist men inte minst garanterar denplatta skärkanten ett rent, enkelt snitt, även på delikata skivor eller fina grönsaker.

En japansk nakirikniv med ett raffinerat traditionellt handtag

Handtaget är tillverkat av magnoliaträ: ett lätt material som är behagligt att röra vid och naturligt motståndskraftigt mot fukt, en viktig egenskap i köket. Den lätta, diskreta ådringen ger en sober estetisk touch, i perfekt harmoni med elegansen hos damasken.

Handtaget på denna damaskuskniv har en åttkantig form, en traditionell japansk konfiguration som är utformad för ett ambidextriskt grepp och bra stöd, även vid långvarig användning.

Bollen, som är tillverkad av vitt buffelhorn, utgör förbindelsen mellan bladet och handtaget: eftersom varje hornbit är unik kan färgen variera något från en till en annan, vilket gör varje japansk kökskniv helt unik. Det finns inga synliga nitar som stör den handgjorda estetiken: allt är utformat för att kombinera ergonomi, estetik och äkthet.

Sammanfattning av funktionerna hos din Yuzo-kniv

• 16,5 cm blad: rätt storlek för grönsaker
Kärna
• avsvenskt rostfritt stål: extra hållbarhet och styrka
• 59 HRC
hårdhet
• : långvarig egg, enkelt underhåll
• Damaskus och hamrad finish:
• unikt mönster och reducerat grepp
• Magnolia-handtag och vitt horn: naturlig estetik och användarvänlighet
• Oktagonalt ambidextriskt
• handtag
• : universellt grepp
• Handgjord av Tsunehisa: kvaliteten hos traditionell japansk kunskap

För att bevara den här handgjorda japanska knivens prestanda, rengör den endast för hand med varmt vatten och mild tvål, skölj och torka omedelbart. Låt aldrig kniven ligga i blöt och stoppa den inte i diskmaskinen. Förvara den på en torr plats, skyddad från fukt. På så sätt kommer den att behålla sin egg och se bra ut under lång tid.

Japanska bestick bakom bladet

Tsunehisa-smedjan är baserad i Tosa-regionen i Japan och sysselsätter ett team av erfarna hantverkare som kombinerar kvalitetsmaterial med noggrann efterbehandling.

Detta sortiment av Yuzo Haruto Damaskus-knivar är en del av den japanska traditionen: damaskusbladet i flera lager smids runt en kärna av hårt stål och varje del är handgjord, med målet att hitta en balans mellan prestanda och estetik!

Utforska hela Yuzo Haruto Damascus-sortimentet på Knifeleader.eu!