Kai Shun Klassisk damaskus Trancherkniv 23cm med granton eggblad

Denna 23 cm långa skivkniv från KAI:s Shun Classic-serie är exceptionellt väldesignad.

Shun Classic-knivarna är designade för elitkockar och älskare av japanska knivar av hög kvalitet.

Bladet på den här kniven är särskilt vasst tack vare stålets kvalitet och 32-lagers damaskusprocessen (som blandar lager av hårt och mjukt stål, vilket ger bladet hårdhet och flexibilitet).

Dessutom garanterar dess VGMAX-stålkärna (en speciell sammansättning med en hög koncentration av kol och kobolt) långvarig robusthet samt särskilt hög korrosionsbeständighet.

Bladet har också formats för att få en konvex skärkant och kan sedan slipas för hand för att ge dig en ojämförlig skärprestanda. Dessutom uppnår det en hållfasthet på ca 61 HRC på Rockwell-skalan, så du behöver inte slipa det lika ofta.

Pakka-handtaget är ett ädelt material som består av komprimerat trä och harts. Det är garanterat antibakteriellt, motståndskraftigt mot temperaturvariationer och vattentätt. Dessutom har dess speciella "D"-form anpassats för att passa perfekt till din handform, vilket ger dig ergonomi och mindre trötthet vid långvarig användning. Dessutom representerar den den perfekta blandningen av autenticitet, med sitt mörka trä, och praktiska egenskaper, med sitt harts som förstärker den hygieniska aspekten.

Sist men inte minst vill vi framhålla dess raffinerade estetik, med dess unika och originella ådringsmönster. Den blir nästan ett konstverk, i stil med samurajernas katanas som den är en värdig ättling till.

Som sådan passar den här kniven såväl professionella kockar som privatpersoner! I själva verket är den den perfekta blandningen av hantverk, teknik och design.

Hitta alla knivar i Kai's Shun Classic-sortimentet på KnifeLeader!