Kai Shun damaskus urbeningskniv 15cm

KAI:s knivserie SHUN är ett av världens bredaste sortiment av damaskusknivar. Knivserien är tillverkad i Japan med en central kärna av extremt hårt VG10-stål och kombinerar exceptionell skärpa med oklanderlig tillverkningskvalitet. Det extremt hårda stålet är särskilt motståndskraftigt mot korrosion och har en mycket hög Rockwell-hårdhet: 61 +/- 1.

SHUN-knivarna är en global succé bland toppkockar världen över och är även idealiska för hemmakockar som söker en kniv av hög kvalitet.

Bladet på denna urbeningskniv är konvext slipat (mer rundat än rakt slipat) för att ge större styrka och därmed längre livslängd på eggen, samtidigt som det behåller sin utmärkta skärkraft.

Pakka-handtaget är ett ädelt material tillverkat av varmkomprimerat trä och harts. Det är garanterat antibakteriellt, motståndskraftigt mot temperaturvariationer och vattenavvisande.

Tack vare sin balanserade vikt gör den här urbeningskniven att du kan arbeta utan att bli trött. Tack vare det tunnare bladet än hos konventionella urbeningsknivar är den dessutom perfekt för urbening av t.ex. foies gras.

Du kommer att kunna beundra vågorna i damaskusbladet, som är särskilt framträdande på SHUN-knivar. Denna egenskap ger en unik karaktär till varje kniv, som redan är anmärkningsvärd för sin skärkvalitet.

Den här kniven tål inte maskindisk.

Klicka här för att se alla Shun Damascus-knivar som KnifeLeader har valt ut åt dig!