Kai Shun Klassiek damascus Trancheermes 23cm met granton lemmet

Dit 23 cm lange snijmes uit de Shun Classic serie van KAI is uitzonderlijk goed ontworpen.

Shun Classic messen zijn ontworpen voor topkoks en liefhebbers van Japanse messen van hoge kwaliteit.

Het lemmet van dit mes is bijzonder scherp dankzij de kwaliteit van het staal en het 32-lagen damastproces (waarbij lagen hard en zacht staal worden gemengd, wat het lemmet hardheid en flexibiliteit geeft).

Bovendien zorgt de VGMAX staalkern (een speciale samenstelling met een hoge concentratie koolstof en kobalt) voor langdurige stevigheid en een bijzonder hoge weerstand tegen corrosie.

Het lemmet is ook gevormd om een convexe snijkant te verkrijgen en kan vervolgens met de hand worden geslepen om je een onvergelijkbare snijprestatie te geven. Bovendien bereikt het een sterkte van ongeveer 61 HRC op de Rockwell-schaal, zodat je het minder vaak hoeft te slijpen.

Het pakka handvat is een edel materiaal dat bestaat uit samengeperst hout en hars. Het is gegarandeerd antibacterieel, bestand tegen temperatuurschommelingen en waterdicht. De bijzondere "D"-vorm is aangepast aan de vorm van je hand en biedt ergonomie en minder vermoeidheid bij langdurig gebruik. Bovendien is dit de ideale combinatie van authenticiteit, met zijn donkere hout, en functionaliteit, met zijn hars dat het hygiënische aspect versterkt.

Last but not least willen we nog wijzen op de verfijnde esthetiek, met zijn unieke en originele nerfpatroon. Het wordt bijna een kunstwerk, naar het beeld van de samoeraikatana's waarvan het de waardige afstammeling is.

Dit mes is dus zowel geschikt voor professionele koks als voor particulieren! In feite is het de perfecte mix van vakmanschap, techniek en design.

Vind alle messen uit Kai's Shun Classic serie op KnifeLeader!