Coltello per affettare Kai Shun Classic damascus, lama con fossetteda 23 cm

Questo coltello per affettare da 23 cm della gamma Shun Classic di KAI ha un design eccezionale.

I coltelli Shun Classic sono pensati per i cuochi d'élite e per gli amanti dei coltelli giapponesi di alta qualità.

La lama di questo coltello è particolarmente affilata grazie alla qualità dell'acciaio e al processo damasco a 32 strati (che mescola strati di acciaio duro e morbido, conferendo alla lama durezza e flessibilità).

Inoltre, l'anima in acciaio VGMAX (una composizione speciale con un'alta concentrazione di carbonio e cobalto) vi darà forza nel tempo, oltre a una resistenza alla corrosione particolarmente elevata.

La lama è stata lavorata per ottenere un bordo convesso e poi affilata a mano per offrirvi un taglio impareggiabile. Inoltre, ha una resistenza di circa 61 HRC sulla scala Rockwell, quindi sarà necessario affilarla meno spesso.

Il manico in pakka è un materiale nobile fatto di legno compresso e resina. È garantito come antibatterico, resistente alle variazioni di temperatura e impermeabile. Inoltre, la sua caratteristica forma a "D" è stata adattata per adattarsi perfettamente alla forma della mano, offrendo un comfort ergonomico e un minore affaticamento in caso di uso prolungato. Inoltre, è il connubio ideale tra autenticità, con il suo legno scuro, e praticità, con la resina che ne esalta l'aspetto igienico.

Infine, ha un aspetto raffinato e lineare, con una venatura unica e originale. Diventa quasi un'opera d'arte, a immagine delle katane dei samurai di cui è la degna discendente.

Questo coltello è quindi adatto sia ai cuochi professionisti che ai clienti privati! È un mix perfetto di artigianato, tecnica e design.

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