Kiritsuke-kniv Kai Shun Classic damas lame 15cm

En japansk kniv med ett effektivt blad

KAI Shun Classic-knivarna är utformade för att uppfylla behoven hos både professionella kockar och kniventusiaster!

Den här japanska kniven har ett damascenerat blad, en teknik som går ut på att smida en styv stålkärna som omges av flera lager mjukare stål. Här växlar 32 lager stål för att ge din japanska kökskniv optimal balans! Eleganta damascenmönster löper längs hela bladet.

Kärnan är tillverkad av VGMAX-stål, berikat med kol och kobolt för att säkerställa bladets styrka och motståndskraft mot korrosion. Bladet har omsorgsfullt bearbetats till en konvex egg och sedan handslipats för optimal skärprestanda.

På Rockwell-skalan är hårdheten ca 61HRC: denna Kiritsuke-kniv behöver därför slipas mindre eftersom den har en kant som håller länge.

Ett handtag med optimalt grepp

Handtaget på den här japanska kökskniven är tillverkat av svart pakkawood, ett kompositmaterial som består av laminerat trä och harts. Materialet är antibakteriellt och motståndskraftigt mot temperaturvariationer och luftfuktighet. Dess form är "D" för optimal ergonomi! Det innebär att den passar perfekt till handens form för ett bekvämt grepp och perfekt hantering.

En japansk kniv som kombinerar funktionalitet och estetik på ett perfekt sätt! Det mörka träet är unikt ådrat för en touch av förfining, men har ändå ett sobert utseende. Handtaget är inspirerat av de japanska samurajernas katanas och representerar japanskt hantverk, men anpassat till moderna behov!

Denna kökskniv kombinerar tradition, teknik och design och passar lika bra för professionella kockar som för amatörkockar!

Upptäck alla knivar av märketKai på KnifeLeader.eu!