Misono SW japansk santokukniv

Santokukniven är en mångsidig kniv som kan användas för att göra en mängd olika snitt! Med den kan du enkelt hacka dina örter, mala ditt kött eller skiva dina grönsaker. Var bara försiktig så att du inte använder den på hårda livsmedel som squash eller ben.

Varumärket Misono är känt som den äldsta tillverkaren av västerländska knivar i Japan. Deras team med cirka 50 experter tillverkar cirka 150 000 knivar per år! Det som skiljer Misono från mängden är deras engagemang för att tillverka japanska knivar från början till slut: från bladet till handtagets design.

Företaget grundades 1935 och använder traditionella tekniker från japanska smeder för att utföra flera steg för hand för bästa kvalitet. Från början specialiserade sig det familjeägda företaget på knivblad till köksskalare, men på 60-talet diversifierade man sin produktion och började tillverka japanska köksknivar. Idag är Misono-knivar uppskattade över hela världen och används av toppkockar!

Den japanska santokukniven för alla kockar

Den här japanska kniven har ett blad tillverkat av svenskt stål av högsta kvalitet, mycket berikat med kol för optimal prestanda! På Rockwell-skalan är hårdheten 60HRC, så du får en utmärkt egghållning för en effektiv skäregg.

Din santoku-kniv har en långvarig egg som är lätt att slipa med en sten när det behövs.

Dessutom har bladets egg en asymmetrisk vinkel som gör att den bättre tränger in i maten och ger exakta, rena snitt.

Bladet har polerats och har Misonos varumärkeslogotyp för en extra touch av äkthet. Misono santokukniv finns i olika bladstorlekar: 14 cm, 16 cm eller 18 cm.

Handtaget på denna kolkniv är tillverkat av svart pakkawood, ett kompositmaterial som är robust och hållbart. Materialet är tillverkat av laminerat trä och harts som varmpressats ihop. Det ger dig fördelarna med komposit, men med en träådring för ett naturligt utseende. Dessutom är materialet antibakteriellt och fuktbeständigt!

Med sin västerländska form passar det här handtaget perfekt för alla kockars händer! Det ger ett ergonomiskt grepp och en kontrollerad hantering för optimal komfort, särskilt vid långvarig användning i köket.

Två nitar fäster handtaget vid bladet med full tånge för ökad tillförlitlighet. Din Misono-kniv har också ett bolster för att ansluta handtaget till bladet och säkerställa perfekt balans.

Hur tar jag hand om en kolkniv?

För att ta hand om din Misono-kniv ska du bara tvätta den för hand med en svamp och milt rengöringsmedel. När den är rengjord ska du omedelbart torka den med en ren trasa för att avlägsna all fukt och förvara den på en torr plats. Det är viktigt att inte stoppa den i diskmaskinen eller låta den ligga i blöt i diskhon.

Med tidens gång kan färgen på ditt blad variera något, vilket är normalt! Detta är en naturlig kolreaktion som orsakas av surheten i maten du skär och luftfuktigheten. Detta påverkar inte på något sätt användbarheten av din kökskniv!

Behåll din skärpa med en slipsten på Knifeleader.eu!