Misono SW 18,5cm japansk garasukikniv

En japansk kniv för urbening av kött

Garasuki-kniven är en typiskt japansk modell som motsvarar vår västerländska urbeningskniv. Med det spetsiga bladet kan du enkelt skära upp små kroppar, t.ex. små fjäderfän, eller bena ur kött. Använd den på olika typer av kött, t.ex. vilt, nötkött eller fjäderfä!

Idag är Misono erkänd som den äldsta tillverkaren av västerländska knivar i Japan. Med ett team på cirka femtio experter tillverkar de 150.000 knivar per år. Det är viktigt att notera att Misono utför hela tillverkningsprocessen för sina knivar, från utformningen av bladet till handtaget.

Företaget grundades 1935 och förlitar sig på de japanska mästersmedernas tekniker, med flera tillverkningssteg som utförs för hand av deras experter. Från början specialiserade sig det familjeägda företaget på blad till köksskalare, men på 1960-talet övergick man till att tillverka köksknivar. Idag är Misonos knivar uppskattade över hela världen och används med entusiasm av toppkockar!

Garasuki-kniven med ett effektivt blad

Bladet på denna kökskniv är tillverkat av högkvalitativt svenskt stål. Denna legering är berikad med kol för bättre prestanda! Ditt blad uppnår därför en hårdhet på 60HRC på Rockwell-skalan: du drar nytta av utmärkt kanthållning för en effektiv skäregg.

Den här japanska kniven har en långvarig egg som enkelt kan underhållas med en brytsten när behov uppstår.

Dessutom har bladets skäregg en asymmetriskt vinklad kant som gör att maten tränger in bättre vid skärning.

Bladet är polerat och har Misonos varumärkeslogotyp på skärytan för ökad autenticitet.

Ett robust handtag för praktisk användning i köket

Handtaget på denna japanska kökskniv är tillverkat av svart pakkawood, ett kompositmaterial som är hållbart och robust. Materialet är tillverkat av laminerat trä och harts som varmpressats ihop. Så du får fördelarna med komposit samtidigt som du behåller träets ådring för ett naturligt utseende. Det är antibakteriellt och fuktbeständigt.

Detta handtag har en hybridform som inspirerats av klassiska västerländska former. Det är praktiskt och passar alla kockars händer för att ge dig ett bekvämt grepp, särskilt vid långvarig användning i köket!

Det har 3 nitar för att fästa handtaget vid bladet med full tånge för ökad tillförlitlighet hos din Misono-kniv. Handtaget kompletteras också med ett bolster som kopplas till bladet när du balanserar din kniv.

För att ta hand om din kolkniv, tvätta endast för hand med en svamp och milt rengöringsmedel. Efter rengöring, torka omedelbart med en ren trasa för att avlägsna all fukt och förvara på en torr plats. Placera inte i diskmaskinen eller låt ligga i blöt i diskhon.

Med tiden kan färgen på ditt blad förändras något - det är normalt! Detta är en naturlig kolreaktion som orsakas av surheten i maten du skär och luftfuktigheten. Detta påverkar inte på något sätt knivens prestanda!

Hitta många Misono-knivar på Knifeleader.eu!