Misono SW japansk Allkniv

Allroundkniven är en mycket praktisk modell som gör att du kan göra många olika typer av skärningar! Med sitt lilla blad kan du göra snitt som kräver precision. Den här kniven är idealisk för många typer av livsmedel, inklusive frukt, grönsaker och kött! Var bara försiktig så att du inte använder den på hårda livsmedel som squash eller ben.

Varumärket Misono är känt som Japans äldsta tillverkare av knivar i västerländsk stil. Ett team på cirka 50 experter tillverkar cirka 150.000 knivar per år. Det som skiljer Misono från mängden är deras åtagande att helt och hållet tillverka sina japanska knivar, från blad till handtagsdesign.

Företaget grundades 1935 och förlitar sig på de japanska smedernas traditionella tekniker, där flera steg utförs för hand för att garantera överlägsen kvalitet. I början var Misono specialiserat på knivblad till köksskalare. På 60-talet diversifierade det familjeägda företaget sin produktion till att omfatta japanska köksknivar. Idag är Misonos knivar uppskattade över hela världen och används av toppkockar!

En mångsidig och praktisk allroundkniv

Den här japanska kniven har ett blad tillverkat av högkvalitativt svenskt stål, berikat med kol för enastående prestanda! Med en hårdhet på 60HRC på Rockwell-skalan har den en utmärkt egghållning, vilket garanterar effektiv och långvarig skärning.

Denna allroundkniv har en robust egg som är lätt att slipa med en sten vid behov.

Bladet har en asymmetriskt vinklad egg som gör att maten tränger in bättre och ger exakta, rena snitt.

Bladet är polerat och pryds av Misonos logotyp och har en autentisk stil. Denna Misono-kniv finns i olika bladstorlekar: 12 cm, 13 cm eller 15 cm.

Handtaget på den här kolkniven är tillverkat av svart pakkawood, ett robust och hållbart kompositmaterial. Det är tillverkat av varmkomprimerat laminerat trä och harts, vilket ger fördelarna med komposit samtidigt som det behåller ett naturligt utseende tack vare träådringen. Dessutom är detta material antibakteriellt och fuktbeständigt.

Handtaget har en västerländsk form och är utformat för att passa perfekt till alla kockars händer, vilket ger ett ergonomiskt grepp och kontrollerad hantering för optimal komfort, även vid långvarig användning i köket!

För ökad tillförlitlighet sitter handtaget säkert fast i bladet med full tånge med hjälp av två nitar. Denna Misono-kniv har också ett bolster, som förbinder handtaget med bladet och säkerställer optimal balans.

Skötsel av en japansk kolkniv

För att ta hand om din japanska verktygskniv, tvätta endast för hand med en svamp och milt rengöringsmedel. Efter rengöring, torka omedelbart med en ren trasa för att avlägsna alla spår av fukt och förvara den sedan på en torr plats. Det är viktigt att inte stoppa den i diskmaskinen eller låta den ligga i blöt i diskhon.

Med tiden kan färgen på ditt blad förändras något, vilket är normalt. Denna variation i färg är en naturlig reaktion av kolet på grund av surheten i maten och luftfuktigheten. Detta påverkar inte på något sätt din köksknivs prestanda!

Välj en Misono japansk kniv på Knifeleader.eu!