Opinel santokukniv med granton Les Forgés 1890 17cm blad

OpinelsLes Forgés 1890-serie erbjuder denna vackra variation på japanska former i form av denna santokukniv med grantonkant. Som en påminnelse är Santoku mycket lik en kockkniv, eftersom den kan utföra liknande uppgifter: hugga, skära och hacka alla typer av mat.

Dessa Opinel-knivar är 100% smidda, vilket innebär att de har formats från en enda bit stål. Knivens 3 delar formas samtidigt (handtag, skaft, blad) i en temperatur på 1200°C. Den helt smidda kniven är tyngre än en vanlig kniv som monteras genom svetsning och är mycket starkare och mer balanserad i handen, eftersom stålet är jämnt fördelat, så att dess fiberisering är optimal.

Stållegeringen som används för att utforma bladet är X50CrMoV15, känd för sina utmärkta korrosionsskyddande egenskaper, lätta slipning och goda skärprestanda. Dessutom når dess slagtålighet, mätt med Rockwell-testet, 56/57 HRC, en hårdhet som förknippas med västerländska professionella knivar.

Det stabiliserade bokträhandtaget utstrålar elegans, särskilt tack vare de unika ådringarna som syns på greppytan och som står i kontrast till stålbladets minimalistiska utseende. Dessutom ger V-greppet och ergo-profilen en perfekt ergonomi. V-greppet ger ett naturligt grepp, medan ergo-profilens böjda form minskar ryckningar vid långvarig användning.

För att underhålla denna kökskniv ska du komma ihåg att rengöra den noggrant för hand efter varje användning. Torka av bladet med en mjuk trasa, utan att använda aggressiva rengöringsmedel. Slutligen, se till att vatten inte tränger in i skåran i trähandtaget, eftersom det kan orsaka deformation.

Tveka inte att upptäcka andra Opinel-knivar från Les Forgés 1890-serien som finns tillgängliga på KnifeLeader!