_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
25989
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 25989
punkter som kan omvandlas till en voucher av
12,99 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
519799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Den perfekta kniven för tunna skivor av fisk
27cm White #2 Steel 1,05% kolblad + mjukt järn på ovansidan
Kant som håller och skärper bra: styrka -+60/61 HRC
Handgraverad logotyp på skärytan, med stans
Handtag i vit magnolia - D-formad med svart hylsa
Handgjord i Japan: varje kniv är unik
Oxiderbar kolkniv, kräver noggrant underhåll
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Tillverkaren:
Yoshihiro erbjuder effektiva köksknivar som kommer att hålla livet ut. Varumärket har funnits i över ett sekel och dess hantverkare är ättlingar till mycket skickliga smeder som själva tillverkade svärd till forntida krigare (kunskapen kan till och med spåras tillbaka till 1300-talet).
Under årens lopp har de tekniker som användes för att designa svärd tillämpats på bestick, vilket är anledningen till att japanska kniv ar är så vassa! Varje kniv som skapas av varumärket är unik, så du kan vara säker på att få en prestigefylld produkt.
Tillverkaren Yoshihiros motto är 一期一会. Detta kan översättas med "varje ögonblick är en möjlighet som bara ges en gång i livet". Det är därför varumärket strävar efter att erbjuda hållbara knivar vars prestanda kommer att glädja dig i många år framöver, så att du kan njuta av varje ögonblick i köket!
Kniven :
Denna yanagiba kiritsuke Yoshihiro Jyosaku-kniv är idealisk för att skära sashimi och i allmänhet tillaga tunna skivor av fisk eller kött. Det avfasade bladet (för högerhänta) tränger lätt in i köttet utan att skada det. Dess ursprungliga form gör att den ser ut som en katana, för ännu mer autenticitet.
Bladet har en kolfiberkärna av White #2 Steel. Denna legering, som produceras av Hitachis stålverk (leverantör av stål till många kända japanska tillverkare), har en kolhalt på 1,05%. Denna nivå gör stålet styvare, vilket i sin tur gör det möjligt att slipa det mer noggrant. Resultatet blir en extremt högpresterande skäregg för rena och exakta snitt. Den här legeringen används ofta till toppknivar i Japan.
Ett extra lager av mjukt järn omger sedan kärnan av White #2 Steel.
Logotypen som syns på bladet har graverats direkt av en skicklig hantverkare. Detta är fallet för alla Yoshihiro-knivar!
En hylsa av svart buffelhorn förenar bladet med handtaget (beroende på modell kan hylsan vara fläckig eftersom det är ett naturmaterial). Den effektiva delen av handtaget är tillverkat av vitt magnoliaträ, med vackra brända kanji. Dess ovala form är behaglig att hålla i.
Med den här kniven väljer du en tidlös modell som kommer att följa med dig under lång tid, samtidigt som den tillför exotiska inslag till din utrustning.
Skötsel och underhåll :
Observera att bladet är känsligt för oxidation. Kniven bör därför tvättas för hand, utan att blötlägga den i diskhon. Efter tvättning, torka av med en mjuk trasa för att avlägsna alla spår av fukt. Observera dock att ett kolblad tenderar att variera i färg med tiden, även om du är mycket försiktig. Detta är en normal utveckling av legeringen (kniven är i ständig kontakt med fuktig mat, och fukt finns också i den omgivande luften ...). Du kan applicera mineralolja på stålet då och då.
Upptäck alla Yoshihiro-knivar vi har att erbjuda!
Du kanske också gillar
