HORL®Brotmesser, 24 cm, Griff aus Nussbaumholz

HORL®-Präzision im Dienste des Brotes

Das HORL®-Brotmesser macht jeden Schnitt zu einer präzisen und gekonnten Geste! Seine 24 cm lange Klinge vereint eine innovative Geometrie mit einem handgefertigten Griff aus Nussbaumholz. Ob knuspriges Baguette, Landbrot oder luftige Brioche: Diese gezahnte Klinge wird allen Wünschen gerecht, ohne die Krume in ein Schlachtfeld zu verwandeln.

Eine Klinge, die für jede Textur konzipiert ist

Die Klinge besteht aus Sandvik 12C27-Edelstahl, einem Stahl, der aufgrund seiner für die Messerschmiedekunst geeigneten Eigenschaften verwendet wird. Seine Zusammensetzung sorgt bei richtiger Pflege für eine gute Korrosionsbeständigkeit, während seine feine Struktur eine gleichmäßige und präzise Schneide gewährleistet. Mit einer Härte von 59–60 HRC bietet sie einen guten Kompromiss zwischen Schnitthaltigkeit, mechanischer Festigkeit und einfacher Pflege.

Sie verfügt über ein „Triple Pro Cut“-Profil, das auf drei sich ergänzenden Elementen basiert:

• Spitzen: Sie greifen in die Kruste ein und durchstechen sie ohne übermäßigen Druck
• Wellen: Sie gleiten durch die Krume und verhindern so ein Zerreißen
• des Brotes
• Flachstellen: Sie sorgen für einen gleichmäßigen Schnitt bei unterschiedlichen Brotstärken

Dieses Design ermöglicht saubere Scheiben und reduziert gleichzeitig Krümelbildung und das Zerdrücken der Krume.

Die Klinge verfügt über einen flachen Schliff, der eine einfache und stabile Geometrie schafft. Sie führt die Klinge ohne Schwankungen durch das Brot und sorgt für einen gleichmäßigen Schnitt über die gesamte Breite des Brotes.

Jede Seite der Klinge ist im 15°-Winkel geschliffen (was einem Gesamtwinkel von 30° entspricht), um einen präzisen Schnitt zu gewährleisten. Und ausnahmsweise können Sie Ihr Brotmesser mit einem HORL® 3-Schärfer schärfen – für eine einfache Pflege!

Ein handgefertigter Griff

Der Griff ist aus Nussbaumholz gefertigt, einer Holzart, die wegen ihrer warmen Ausstrahlung, ihrer markanten Maserung und ihrer guten Griffigkeit geschätzt wird. Seine Dichte sorgt für eine angenehme Haptik und vermittelt gleichzeitig ein Gefühl von Festigkeit und Stabilität beim Schneiden.

Seine sechseckige Form dient nicht nur dem Design. Die verschiedenen Facetten schaffen mehrere Kontaktflächen zur Hand und verhindern ein Verdrehen des Griffs während der Bewegung. So bleibt das Messer besser ausgerichtet, insbesondere beim Schneiden von dickem Brot oder Brot mit einer festen Kruste. Diese Form ermöglicht zudem einen präzisen Griff, ohne dass der Griff übermäßig festgehalten werden muss. Außerdem passt er perfekt zum HORL® 3-Messerschärfer aus Nussbaumholz!

Jeder Griff wird in mehreren Schrittenvon Hand gefertigt: Verleimen, Schleifen und anschließend Ölen. Durch diese Bearbeitung entstehen abgerundete Kanten, eine angenehme Oberfläche und ein einheitliches Finish. Die natürliche Maserung des Nussbaums variiert von Stück zu Stück: Jedes Messer hat daher ein einzigartiges Aussehen, behält aber gleichzeitig das gleiche sechseckige Design und die gleiche Ergonomie bei.

Unsere Tipps zur Pflege und zum Schärfen

Waschen Sie Ihr Brotmesser aus Nussbaumholz ausschließlich von Handmit einem weichen Schwamm und trocknen Sie es anschließend sofort ab. Der Geschirrspüler ist zu vermeiden, um die Klinge und den Holzgriff zu schonen.

Das Messer kann mit dem HORL® 3-Schärfer geschärft werden, wobei der Schärfwinkel von 15° pro Seite genau einzuhalten ist. Dieser Winkel sorgt dafür, dass das Messer nach und nach wieder eine präzise Schneide erhält, die für das Schneiden von Brot geeignet ist.

Zur regelmäßigen Pflege der Klinge verwenden Sie die Abziehfläche des HORL®-Schärfgeräts. Dieser Schritt beseitigt kleine Unebenheiten, die sich beim Schneiden an der Schneide gebildet haben, und trägt dazu bei, eine saubere Schneide zu erhalten. Ein regelmäßiger Durchgang reicht aus, um das Messer über viele Jahre hinweg in bestem Zustand zu halten, ohne abzuwarten, bis die Klinge ihre Schärfe vollständig verliert.

Das HORL®-Know-how

Das in Deutschland gegründete Unternehmen HORL® ist bekannt für seine berühmten Messerschärfer, die die Pflege der Schneide einfach, präzise und leicht zugänglich machen. Dieses Brotmesser ist eine Innovation der Marke, die mit dem gleichen Augenmerk auf Leistung, Ergonomie und Verarbeitung entwickelt wurde. Jedes Detail wurde so konzipiert, dass es einen sauberen Schnitt gewährleistet und die Freude an der Verwendung hochwertiger Küchenwerkzeuge verlängert.

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