HORL®-broodmes24 cm met handvat van walnoothout

HORL®-precisie ten dienste van het brood

Het HORL® Brotmesser-broodmes maakt van elke snede een nauwkeurige en beheerste handeling! Het lemmet van 24 cm combineert een innovatieve geometrie met een handgevormd handvat van notenhout. Of het nu gaat om een knapperig stokbrood, boerenbrood of een luchtige brioche: dit gekartelde mes past bij elke smaak, zonder dat de kruim eruitziet als een slagveld.

Een lemmet ontworpen voor elke textuur

Het lemmet is vervaardigd uit Sandvik 12C27 roestvrij staal, een staalsoort die wordt gebruikt vanwege zijn eigenschappen die geschikt zijn voor bestek. De samenstelling zorgt voor een goede corrosiebestendigheid bij correct onderhoud, terwijl de fijne structuur een gelijkmatige en nauwkeurige snede garandeert. Met een hardheid van 59-60 HRC biedt het een goed evenwicht tussen snijvastheid, mechanische sterkte en onderhoudsgemak.

Het mes heeft een Triple Pro Cut-profiel dat is gebaseerd op drie complementaire elementen:

• Punten: deze grijpen de korst vast en doorboren deze zonder overmatige druk
• Golvingen: deze glijden door het kruim en beperken het scheuren

• het brood
• Vlakken: deze zorgen voor een gelijkmatige snede bij verschillende diktes

Dit ontwerp zorgt voor nette sneetjes en beperkt kruimels en het pletten van het kruim.

Het mes heeft een vlakke slijping die zorgt voor een eenvoudige en stabiele geometrie. Het volgt het mes in het brood zonder te gaan zweven en bevordert een gelijkmatige snede over de gehele breedte van het brood.

Elke zijde van het mes is onder een hoek van 15° geslepen (wat neerkomt op een totale hoek van 30°) voor een nauwkeurige snede. En voor de verandering kunt u uw broodmes slijpen met een HORL® 3-slijper voor eenvoudig onderhoud!

Een met de hand bewerkt heft

Het handvat is vervaardigd uit notenhout, een houtsoort die gewaardeerd wordt om zijn warme uitstraling, zijn uitgesproken nerf en zijn goede grip. De dichtheid zorgt voor een aangenaam gevoel en biedt tegelijkertijd een gevoel van stevigheid en stabiliteit tijdens het snijden.

De zeshoekige vorm is niet alleen een designkeuze. De verschillende facetten zorgen voor meerdere contactpunten met de hand en beperken het draaien van het heft tijdens de beweging. Het mes blijft zo beter op zijn plaats, vooral bij het snijden van dikke broden of broden met een stevige korst. Deze vorm zorgt ook voor een nauwkeurige grip, zonder dat je het handvat te stevig hoeft vast te houden. Bovendien past het perfect bij de HORL® 3-slijper van walnoothout!

Elk heft wordt met de hand vervaardigd in verschillende stappen: verlijmen, schuren en vervolgens oliën. Dit proces zorgt voor afgeronde randen, een comfortabel oppervlak en een gelijkmatige afwerking. De natuurlijke nerfstructuur van het notenhout verschilt van stuk tot stuk: elk mes heeft dus een uniek uiterlijk, terwijl het zeshoekige ontwerp en de ergonomie hetzelfde blijven.

Onze tips voor onderhoud en slijpen

Was uw broodmes van notenhout uitsluitend met de handaf met een zachte spons en droog het vervolgens onmiddellijk af. Gebruik de vaatwasser niet om het lemmet en het houten handvat te beschermen.

Het mes kan worden geslepen met de HORL® 3-slijper, waarbij u de slijphoek van 15° per kant nauwkeurig in acht moet nemen. Deze hoek zorgt ervoor dat het mes geleidelijk weer een scherpe snede krijgt, die geschikt is voor het snijden van brood.

Gebruik voor het regelmatige onderhoud van het lemmet het slijpvlak van de HORL®-slijper. Deze stap verwijdert de kleine oneffenheden die tijdens het snijden op de snijkant zijn ontstaan en helpt een scherpe snijkant te behouden. Regelmatig slijpen is voldoende om het mes jarenlang in topconditie te houden, zonder te wachten tot het lemmet zijn scherpte volledig verliest.

De expertise van HORL®

HORL® is opgericht in Duitsland en staat bekend om zijn beroemde messenslijpers, die het onderhoud van de snijkant eenvoudig, nauwkeurig en toegankelijk maken. Dit broodmes is een innovatie van het merk, ontwikkeld met dezelfde aandacht voor prestaties, ergonomie en afwerking. Aan elk detail is aandacht besteed om een zuivere snede te garanderen en het plezier in het gebruik van mooi keukengerei te verlengen.

Ontdek de HORL®-slijpers en -accessoires op Knifeleader.eu!