Schmied Satoshi Nakagawa

Wer bin ich?

Ich bin Satoshi Nakagawa, ein japanischer Schmied, der seinen Beruf seit frühester Kindheit mit Leidenschaft ausübt.

Ich komme aus der Stadt Sakai, die als die Wiege der japanischen Messerschmiedekunst gilt. Vor vielen Jahrhunderten waren die Schmieden in Sakai hauptsächlich der Herstellung von Katanas gewidmet: den berühmten Schwertern der Samurai, die als Krieger im Dienste der japanischen Fürsten standen. Mit der Modernisierung Japans in den 1870er Jahren verschwand die Rolle der Samurai jedoch allmählich, was zu einem Wandel in der Herstellung von Klingen führte.

Das japanische Kunsthandwerk diversifizierte sich daraufhin und stellte Klingen für verschiedene Werkzeuge her, die für unterschiedliche Berufe geeignet waren. Zum Beispiel Sicheln und Macheten für die Landwirtschaft, aber auch japanische Küchenmesser.

Um das Erbe des Katana-Schmiedens zu bewahren, wurde die uralte Technik der Honyaki-Klingen (die zum Schmieden von Schwertern verwendet wird) auf handgefertigte Messer übertragen, die eine Leistung bieten, die den berühmten japanischen Schwertern in nichts nachsteht. Auf diese Weise wurde das Know-how der Schmiede von einst über Generationen hinweg bis heute bewahrt.

Als junger Mann arbeitete ich in einem Restaurant und schloss meine Ausbildung ab, wo ich den Mann kennenlernte, der mir alles beibrachte: den Meisterschmied Kenichi Shiraki. Im Alter von 18 Jahren trat ich also in sein Unternehmen ein, um die Kunst des Schmiedens japanischer Messer zu erlernen.

Ich arbeitete 16 Jahre lang in diesem Betrieb und als mein Mentor in den Ruhestand ging, gründete ich 2021 meine eigene Werkstatt. Von nun an schmiede ich handgefertigte japanische Messer unter meinem eigenen Namen oder für Marken wie Kagekiyo.

Meine Arbeit

Ich versuche, die japanische Tradition zu bewahren, indem ich uralte Schmiedemethoden anwende, um handgefertigte Messer der Spitzenklasse herzustellen.

Mein Fachgebiet ist die Herstellung von Honyaki-Messern, einer Technik, die von der Herstellung von Katanas inspiriert ist. Sie erfordert die Herstellung einer Klinge aus einem einzigen Stück hochwertigen Stahls mit einem sehr präzisen, mehrstufigen Härteprozess, der nur von erfahrenen Schmieden durchgeführt werden kann.

Ich bin auf die Verwendung von japanischem Aogami-Stahl spezialisiert, einem teuren Material, das nur von erfahrenen Handwerkern verwendet wird, um Verluste zu vermeiden.

Ich beherrsche auch alle Arten von traditionellen Schmiedetechniken, um Messer aus Karbon oder rostfreiem Stahl wie VG10 herzustellen oder um hochwertige Damastklingen zu fertigen.

Unser Lieblingsmesser

Das Lieblingsmesser unseres Teams ist das handgefertigte japanische Santoku-Messer Kagekiyo Suri Urushi 18cm!

Dieses handgefertigte japanische Messer verfügt über eine Klinge mit der typisch japanischen San-Mai-Struktur: ein steifer Kern, der von einer weicheren Schicht umgeben ist. Der Kern dieser Klinge besteht aus japanischem Yasuki White Steel 2, einer extrem dünnen Legierung, die eine Härte von 61HRC Rockwell erreicht. Es handelt sich um eine Klinge mit einer effizienten und langlebigen Schärfe!

Das Finish der Klinge verleiht ihr ein elegantes Aussehen und sie ist außerdem mit handgravierten Kanjis verziert, um ihr einen Hauch von Authentizität zu verleihen.

Der Griff besteht aus Magnolienholz, einer robusten Holzart, die in eine achteckige Form geschnitzt wurde, um Ihnen einen optimalen Halt zu bieten. Der Griff wurde von einem Experten in der Präfektur Nagano schwarz lackiert, was diesem handgefertigten japanischen Messer einen besonderen Charakter verleiht!

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