Sabatier Koch messer Idéal Bleu Abysse zu 100 % geschmiedet, Klingenlänge 15 cm

Das SABATIER -Kochmesser „Idéal Bleu Abysse“ begleitet Sie bei Ihren täglichen Schneidearbeiten mit Präzision, Komfort und einer ordentlichen Portion Charakter!

Dieses kompakte, handliche und vollständig in Thiers geschmiedete französische Kochmesser eignet sich sowohl für anspruchsvolle Hobbyköche als auch für passionierte Köche, die Wert auf sauberes Arbeiten legen.

Eine präzise Klinge

Dieses 15 cm lange Modell ist kompakter als ein traditionelles Kochmesser und eignet sich hervorragend zum Zerkleinern von Schalotten, zum Hacken von Kräutern, zum Zerteilen von Gemüse oder zum Schneiden kleiner Fleischstücke. Seine leicht gebogene Klinge folgt ganz natürlich den Schieb- und Schwenkbewegungen. So lässt sich schnell hacken, ohne das Messer zwischen den einzelnen Handgriffen vollständig anheben zu müssen.

Die Klinge besteht aus mit Stickstoff angereichertem N4116 Nitro+-Edelstahl und weist eine Härte von 58 bis 60 HRC sowie einen Schneidwinkel von 12,5° pro Seite auf. Diese Legierung bietet eine gute Schnitthaltigkeit, einen leistungsstarken Ansschnitt und eine höhere Korrosionsbeständigkeit als herkömmlicher Edelstahl. Außerdem lässt sie sich leicht schärfen, was die Pflege im täglichen Gebrauch erleichtert.

Dieses Sabatier-Kochmesser wird vollständig aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet, das auf 1200 °C erhitzt und anschließend gestanzt wird. Klinge, Kropf und Erl bilden so eine homogene, robuste und gut ausbalancierte Einheit.

Seine Stärken

• Länge 15 cm: optimale Handhabung für kleine Schneidearbeiten
• Gebogene Klinge: natürliche und
• gleichmäßige
• Schwungbewegung
• N4116 Nitro+-Stahl: lang anhaltende Schärfe und einfache Pflege
• Zu 100 % geschmiedet: Festigkeit und hervorragende Langlebigkeit
• Griff aus POM: Komfort und gute Beständigkeit gegen Feuchtigkeit
• Drei Messingnieten: zuverlässige Verbindung und
• elegante
• Verarbeitung
• Schnalle am Griffende: erhöhte Sicherheit beim Schneiden

Der ergonomische Griff aus POM liegt angenehm in der Hand, während die ausgewogene Gesamtbalance Ermüdungserscheinungen bei längeren Zubereitungsarbeiten verringert. Seine Formgebung greift die charakteristischen Merkmale des Idéal-Kochmessers auf und besticht durch eine besonders elegante blaue Oberfläche.

Anwendungstipps

Verwenden Sie dieses Messer auf einem geeigneten Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff, um die Schärfe zu erhalten. Vermeiden Sie harte Oberflächen wie Glas oder Stein. Waschen Sie die Klinge nach jedem Gebrauch von Hand mit einem weichen Schwamm und trocknen Sie sie sofort ab. Von der Reinigung in der Spülmaschine wird abgeraten. Regelmäßiges Schärfen mit einem geeigneten Wetzstahl oder Schleifstein sorgt für einen sauberen Schnitt.

Das Know-how von Sabatier

Seit 1812 schmiedet Lion Sabatier seine Messer in Thiers, der historischen Wiege der französischen Messerschmiedekunst. Die Marke verbindet traditionelle Handwerkskunst, industrielle Präzision und das Streben nach Komfort, um zuverlässige Küchenutensilien für den täglichen Gebrauch anzubieten. Die Serie „Idéal Bleu Abysse“ führt diese unverwechselbare Form weiter, die so konzipiert ist, dass sie die Jahre überdauert, ohne an Aktualität zu verlieren.

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