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Uma faca de chef francesa compacta, precisa e muito fácil de manusear!
Lâmina de 15 cm em aço inoxidável N4116 Nitro+, enriquecido com azoto
Dureza de 58-60 HRC: corte preciso e duradouro
Lâmina ligeiramente curvada: movimento fluido
Cabo ergonómico em POM Azul Abismo
Construção robusta, 100% forjada
Fabricado em Thiers
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A faca de chef SABATIER Idéal Bleu Abysse acompanha os cortes do dia-a-dia com precisão, conforto e uma boa dose de personalidade!
Compacto, fácil de manusear e inteiramente forjado em Thiers, este faca de chef francês é ideal tanto para cozinheiros amadores exigentes como para os apaixonados que gostam de trabalhar com precisão.
Mais compacto do que uma faca de chef tradicional, este modelo de 15 cm é fácil de utilizar para cortar chalotas em fatias finas, picar ervas aromáticas, cortar legumes ou cortar pequenos pedaços de carne. A sua lâmina ligeiramente curvada acompanha naturalmente os movimentos de empurrar e balançar. Permite picar rapidamente sem ter de levantar completamente a faca entre cada movimento.
Fabricada em aço inoxidável N4116 Nitro+ enriquecido com azoto, a lâmina apresenta uma dureza de 58 a 60 HRC e um ângulo de corte de 12,5° de cada lado. Esta liga oferece uma boa retenção do fio, um corte inicial eficaz e uma resistência à corrosão superior à de um aço inoxidável padrão. Além disso, é fácil de afiar, o que facilita a manutenção ao longo das utilizações.
Esta faca de chef Sabatier é inteiramente forjada a partir de uma única peça de aço aquecida a 1200 °C e posteriormente estampada. A lâmina, a mitra e a espiga formam assim um conjunto homogéneo, robusto e bem equilibrado.
O cabo ergonómico em POM adapta-se confortavelmente à mão, enquanto o equilíbrio geral reduz a fadiga durante trabalhos prolongados. A sua silhueta retoma os traços emblemáticos da faca de chef Idéal, com um acabamento azul particularmente elegante.
Utilize esta faca sobre uma tábua adequada, de madeira ou de material sintético, para preservar o fio da lâmina. Evite superfícies duras, como vidro ou pedra. Após cada utilização, lave a lâmina à mão com uma esponja macia e seque-a imediatamente. Não se recomenda a lavagem na máquina de lavar louça. Afiar regularmente com um afiador adequado ou uma pedra ajuda a manter um corte preciso.
Desde 1812 que Lion Sabatier forja as suas facas em Thiers, berço histórico da cutelaria francesa. A marca combina o fabrico tradicional, a precisão industrial e a procura do conforto para oferecer utensílios de cozinha fiáveis no dia a dia. A gama Idéal Bleu Abysse perpetua esta silhueta inconfundível, concebida para resistir ao passar dos anos sem perder o seu encanto.
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