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Japan Kanetsunesantokumesser: Eleganz und Leistung
16,5 cm Klinge mit Tsuchime-Finish: gehämmerte Oberseite
3-lagiger San Mai Damast: VG1 Kern + 410er Edelstahlhülle
Härte 59-60HRC: dauerhaft wirksame Schneide
Griff aus schwarzem Plywood 3 Nieten - Mitre aus Edelstahl
Hergestellt in Seki, Japan
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Die Japan Kanetsune-Messer werden in Seki entworfen und hergestellt, einer Stadt, die für ihre uralte Messerproduktion bekannt ist. Die Messerschmiede hat 800 Jahre Geschichte und Tradition der Messerherstellung mit den neuesten Stahlinnovationen vermischt, um ihr Know-how zu schmieden.
Dieses santokumesser wird Sie mit seiner Vielseitigkeit verblüffen. Es bedeutet "drei gute Dinge" und ist zum Schneiden, Tranchieren und Hacken bestimmt.
Die 16,5 cm lange Klinge ist nach dem San Mai-Schema gefertigt, einem vereinfachten Damast mit drei Schichten:
- Der Kern besteht aus VG1-Stahl. Diese Legierung mit hohem Kohlenstoff- und Chromgehalt bietet sowohl Schärfe als auch Korrosionsbeständigkeit. Mit einer Härte von 59/60 HRC auf der Rockwell-Skala garantiert Ihnen dieser Stahl eine dauerhaft scharfe Klinge.
- Die oberste Schicht, die den Kern schützt, besteht aus rostfreiem Stahl 410. Es handelt sich um einen weichen Stahl, der den Kern umgibt (daher die 3 Schichten). Diese 3 Schichten können Sie übrigens auch sehen, wenn Sie die Klinge in die Hand nehmen. Durch die Verwendung von zwei Stahlarten entsteht eine starke, aber nicht brüchige Klinge für eine lange Lebensdauer.
Die Klinge ist mit einem Tsuchime-Finish versehen, einem Hammerschlag, der ihr nicht nur Eleganz verleiht, sondern auch ihre Antihafteigenschaften verbessert. Die so entstandenen Vertiefungen wirken wie Näpfchen, so dass die geschnittenen Lebensmittel weniger an der Klinge haften bleiben.
Der Griff dieses Messers besteht aus Plywood, einer Folge von Holzplatten mit gekreuzten Fäden. Das Ergebnis ist robust und weist eine geringe Wasseraufnahme auf. Er hat eine ergonomische Form für einen optimalen Griff. Dieser Griff ist mit drei Edelstahlnieten verstärkt, die die Vollseidenklinge in den Griff einbetten. Die Klinge und der Griff sind durch einen Kropf verbunden, der ebenfalls aus Edelstahl besteht.
Dieses santokumesser Japan Kanetsune wird Ihr Begleiter bei Ihren kulinarischen Aktivitäten sein. Es ist ein Produkt, das aus der japanischen Messerschmiedekunst hervorgegangen ist, und seine Eigenschaften machen es zu einem Trumpf in Ihrer Ausrüstung! Ob Profi oder Amateur, bestellen Sie es mit wenigen Klicks!
Wir laden Sie herzlich ein, alle Japan Kanetsune Produkte auf KnifeLeader zu entdecken!
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