Japanisches Tanto-Messer Kai Shun Premier Tim Mälzer 25,5cm Limited Edition Legend

Ein außergewöhnliches Messer zum 15-jährigen Jubiläum der Shun Premier Tim Mälzer Serie

Das japanische Tanto-Messer Tim Mälzer Kai Shun Premier LEGEND ist ein außergewöhnliches Messer, das speziell zur Feier des 15-jährigen Bestehens der prestigeträchtigen Shun Premier-Serie entworfen wurde. Diese auf weltweit nur 6666 Exemplare limitierte Edition ist eine Hommage an die japanische Handwerkskunst und die Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Tim Mälzer. Ausgezeichnet mit dem Red Dot Award 2025 sowie dem German Design Award 2025, ist dieses Messer sowohl ein außergewöhnliches kulinarisches Utensil als auch ein Sammlerstück.

Mit seiner 25,5 cm langen Tanto-Klinge zeichnet sich dieses Messer durch seine furchterregende Schärfe und seine Vielseitigkeit aus. Die von japanischen Schwertern inspirierte Klingengeometrie ermöglicht saubere, kraftvolle und präzise Schnitte, sowohl bei Fleisch als auch bei Fisch oder Gemüse. Dieses Kai-Messer in limitierter Auflage wurde für leidenschaftliche Köche und erfahrene Sammler entworfen und verkörpert sowohl Tradition als auch Exklusivität.

Eine Klinge, die für die Legende geschmiedet wurde

Die 25,5 cm lange Klinge besteht aus einem Kern aus VG-MAX, einem hochwertigen rostfreien Stahl, der dank seiner Härte von ca. 61 HRC für eine lang anhaltende Schärfe sorgt. Der Kern ist von 32 Damastschichten umgeben, die nicht nur Robustheit und Flexibilität, sondern auch eine einzigartige Ästhetik bieten.

Seine Oberfläche wird von Hand gehämmert (eine japanische Technik namens Tsuchime), was ihm sowohl einen einzigartigen visuellen Charakter verleiht als auch eine Antihaftfunktion hat: Lebensmittel lösen sich leichter von der Klinge. Jedes Messer ist somit ein Einzelstück, bei dem Handwerkskunst auf Leistung trifft.

Ein edler und ergonomischer Griff

Der 12 cm lange Griff ist aus Walnussholz gefertigt, einer edlen Holzart, die Eleganz und Komfort vereint. Seine gewölbte Form bietet eine hervorragende Ergonomie und ermöglicht einen festen und angenehmen Griff, sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.

Der Kropf und der Sockel aus rostfreiem Stahl sorgen für eine perfekte Balance des Messers. In den Sockel ist der Stierkopf Tim Mälzer eingraviert, was den exklusiven Charakter dieser Edition unterstreicht. Alles zusammen ergibt ein hochwertiges Messer, das auf Langlebigkeit ausgelegt ist und ein unvergleichliches Schneideerlebnis bietet.

Die Vorteile des Kai LEGEND Limited Edition Messers

• 25,5cm Klinge aus rostfreiem Damaststahl mit 32 Lagen
Kern
• aus VG-MAX: Härte 61 HRC, leistungsfähige Schneide
• Handgehämmerte Oberfläche: Ästhetik und Antihaftwirkung
• 12cm Griff aus gewölbtem Walnussholz: Ausgewogenheit und Komfort
• Mitre und Sockel aus rostfreiem Stahl: Stabilität und Robustheit

Sockel

• mit eingraviertem Tim Mälzer Logo: exklusive Signatur
• Limitierte Auflage von 6666 Exemplaren weltweit

Feier

• des 15-jährigen Bestehens der Shun-Serie Premier Tim Mälzer

Ausgezeichnet mit

• dem
• Red Dot Award & German Design Award 2025

Wie pflegt man sein Kai Messer Limited Edition?

Um den Glanz und die Leistungsfähigkeit Ihres japanischen Tanto-Messers von Tim Mälzer zu erhalten, sollten Sie es nur von Hand mit einem weichen Schwamm und einem neutralen Reinigungsmittel waschen. Trocknen Sie es nach dem Waschen sofort mit einem weichen Tuch ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf. Geben Sie es niemals in die Spülmaschine und vermeiden Sie längeres Einweichen, um die Qualität der Damastklinge und des Griffs aus Walnussholz zu erhalten.

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