Kai Shun Premier Tim Mälzer Japansk tantokniv 25,5cm Legend begränsad upplaga

En exceptionell kniv för att fira 15-årsjubileet av Shun Premier Tim Mälzer-serien

Den japanska tantokniven Tim Mälzer Kai Shun Premier LEGEND är en exceptionell kniv, speciellt skapad för att fira 15-årsjubileet av det prestigefyllda Shun Premier-sortimentet. Denna begränsade upplaga på endast 6 666 exemplar över hela världen är en hyllning till det japanska hantverket och samarbetet med kocken Tim Mälzer. Som vinnare av Red Dot Award 2025 och German Design Award 2025 är den här kniven både ett exceptionellt kulinariskt redskap och ett samlarobjekt.

Med sitt 25,5 cm långa tantoblad sticker kniven ut med sin fruktansvärda skärpa och mångsidighet. Bladets geometri är inspirerad av japanska svärd och garanterar rena, kraftfulla och exakta snitt, oavsett om det gäller kött, fisk eller grönsaker. Denna Kai-kniv i begränsad upplaga är designad för passionerade kockar och kräsna samlare och förkroppsligar både tradition och exklusivitet.

Ett blad smidd för legender

Det 25,5 cm långa bladet har en kärna av VG-MAX, ett högkvalitativt rostfritt stål som garanterar en långvarig egg tack vare sin hårdhet på cirka 61 HRC. Kärnan är omgiven av 32 damaskuslager som inte bara ger styrka och flexibilitet utan också ett unikt estetiskt utseende.

Ytan är hamrad för hand (en japansk teknik som kallas Tsuchime), vilket ger den både en distinkt visuell karaktär och en non-stick-funktion: maten lossnar lättare från bladet. Varje kniv är därför ett unikt exemplar, där hantverk möter prestanda.

Ett ädelt, ergonomiskt handtag

Det 12 cm långa handtaget är tillverkat av valnöt, ett ädelträ som kombinerar elegans och komfort. Dess böjda form erbjuder utmärkt ergonomi och ger ett fast och behagligt grepp för både höger- och vänsterhänta användare.

Bolster och bas i rostfritt stål ger kniven perfekt balans. Basen är graverad med Tim Mälzers tjurhuvud, vilket markerar den exklusiva karaktären hos denna utgåva. Resultatet är en kniv i toppklass som är utformad för att hålla länge och erbjuda en makalös skärupplevelse.

Fördelarna med kniven Kai LEGEND i begränsad upplaga

• 25,5 cm blad i 32-lagers damaskus rostfritt stål
• VG-MAX-kärna: 61 HRC hårdhet, högpresterande skäregg
• Handhamrad yta: estetisk och non-stick
• 12 cm handtag i böjd valnöt: balans och komfort
Boler
• och bas i rostfritt stål: stabilitet och styrka
• Basen graverad med Tim Mälzer-logotypen: exklusiv signatur
• Begränsad upplaga av 6 666 exemplar över hela världen

Firar

• 15 år med Shun-serien Första Tim Mälzer
• Red Dot Award & German Design Award 2025

Hur du tar hand om din Kai-kniv i begränsad upplaga

För att bevara glansen och prestandan hos din japanska tantokniv från Tim Mälzer ska du endast tvätta den för hand med en mjuk svamp och ett neutralt rengöringsmedel. Torka den omedelbart efter tvätten med en mjuk trasa och förvara den på en torr plats. Lägg den aldrig i diskmaskinen och undvik långvarig blötläggning för att bevara kvaliteten på damastbladet och valnötshandtaget.

Kai Shun Premier Tim Mälzer knivar finns på Knifeleader.eu!