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A faca japonesa Tim Mälzer numa edição limitada para fazer história!
Lâmina de 25,5 cm em aço inoxidável damasco de 32 camadas
Núcleo de aço VG-MAX: cortes limpos
Dureza: 61 HRC - Borda de longa duração
Superfície martelada à mão: design e propriedades anti-aderentes
Cabo curvo de 12 cm em nogueira: conforto e equilíbrio óptimos
Suporte e base em aço inoxidável - maior estabilidade
Prémio Red Dot e Prémio Alemão de Design 2025
Edição limitada de 6666 em todo o mundo
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A faca japonesa tanto Tim Mälzer Kai Shun Premier LEGEND é uma faca excecional, criada especialmente para celebrar o 15º aniversário da prestigiada gama Shun Premier. Esta edição limitada de apenas 6.666 exemplares em todo o mundo presta homenagem ao artesanato japonês e à colaboração com o chef Tim Mälzer. Vencedora do Red Dot Award 2025 e do German Design Award 2025, esta faca é simultaneamente um utensílio culinário excecional e uma peça de coleção.
Com a sua lâmina tanto de 25,5 cm, esta faca destaca-se pela sua temível nitidez e versatilidade. Inspirada nas espadas japonesas, a geometria da lâmina garante cortes limpos, potentes e precisos, quer se trate de carne, peixe ou legumes. Concebida para chefs apaixonados e coleccionadores exigentes, esta faca Kai de edição limitada incorpora tradição e exclusividade.
A lâmina de 25,5 cm apresenta um núcleo de VG-MAX, um aço inoxidável de alta qualidade que garante um gume duradouro graças à sua dureza de cerca de 61 HRC. O núcleo é rodeado por 32 camadas de damasco, que oferecem não só resistência e flexibilidade, mas também uma aparência estética única.
A sua superfície é martelada à mão (uma técnica japonesa conhecida como Tsuchime), o que lhe confere um carácter visual distinto e uma função antiaderente: os alimentos saem mais facilmente da lâmina. Cada faca é, portanto, uma peça única, onde o artesanato encontra o desempenho.
O cabo de 12 cm é feito de nogueira, uma madeira nobre que combina elegância e conforto. A sua forma curva oferece uma excelente ergonomia, proporcionando uma aderência firme e agradável tanto para destros como para canhotos.
A almofada e a base em aço inoxidável conferem à faca um equilíbrio perfeito. A base está gravada com a cabeça de touro Tim Mälzer, marcando o carácter exclusivo desta edição. O resultado é uma faca topo de gama concebida para durar e oferecer uma experiência de corte incomparável.
Celebração dos
Para preservar o brilho e o desempenho da sua faca japonesa tanto Tim Mälzer, lave-a apenas à mão com uma esponja macia e um detergente neutro. Seque-a imediatamente após a lavagem com um pano macio e guarde-a num local seco. Nunca a ponha na máquina de lavar louça e evite deixá-la de molho durante muito tempo para preservar a qualidade da sua lâmina de damasco e do seu cabo de nogueira.
As facas Kai Shun Premier Tim Mälzer estão em Knifeleader.eu!
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