_1.png)
.png)
Beim Kauf dieses Artikels sammeln Sie
45590
Punkte,.
Ihre heutige Bestellung umfasst dann 45590
Punkte, welche in einen Gutschein mit folgendem Wert umgewandelt werden können:
22,80 €.
For buying this product you should have
911799
points.
Your current number of points is
0 Punkte,
.
Das Messer, das Sie brauchen, um mühelos Brot und Brötchen aufzuschneiden
Wellenschliff - SG2-Pulverstahlkern - Unglaublicher Damast 161 Lagen
Rockwell-Härte +-63 HRC: Rasiermesserscharf und dauerhaft wirksam
Klingengravur durch einen japanischen Messerschmied
Schneide mit 30° Winkel: sauberes Eindringen bei jedem Schnitt
Griff aus schattiertem Canvas-Micarta mit Nieten
Authentischer und eleganter Stil - Hergestellt in Seki, Japan
.png)
_1.png)
Das könnte Sie auch interessieren
Dieses 23 cm langeBrotmesserhat eine gezackte Schnittfläche. Diese Zahnung ist notwendig, um Ihre verschiedenen Brotsorten leicht zu schneiden. So kann die Klinge die Kruste (härter) und die Krume (empfindlicher Teil) durchschneiden, ohne das Brot zu beschädigen oder zu zerdrücken. Sie ist auch bei Brioches, Süßspeisen... wirksam.
Konstruktion der Klinge :
Sie hat einen Kern aus SG2-Stahl, d. h. einem speziellen Pulver mit hoher Dichte, wodurch mehr gemischte Partikel in die Legierung einfließen können. Dadurch erhält sie eine große Härte, die ihre Schneideeigenschaften erhöht (da der Draht härter ist, kann man das Schärfen vorantreiben, da der Stahl dies verkraften kann).
Außerdem ist er feuchtigkeitsbeständiger als VG10, der in seinem Bereich bereits sehr gut ist und in der Messerwelt einen guten Ruf genießt.
Der Kern aus SG2 wird von 160 Schichten aus hartem und weichem Stahl geschützt (80 auf jeder Seite + der Kern, der mitgezählt wird). Dank dieses Schichtaufbaus weist die Klinge des Messers die perfekte Kombination aus Härte und leichter Biegsamkeit auf und erreicht 63 HRC auf der Rockwell-Skala. Die Schneide bleibt also länger scharf, Sie sparen Zeit beim Schärfen.
Oberflächenbeschaffenheit :
Die Schneide des Messers wurde in einem Winkel von 30° (d. h. 15° auf jeder Seite) gefertigt, während der Standardwinkel eines Japanisches Messer ungefähr 34° beträgt. Das bedeutet, dass Sie eine rasiermesserscharfe Schneide haben.
Die Gravur auf der Klinge wurde von einem Messerschmied handgefertigt. Er benutzt einen Stempel, den er so ansetzt, dass er die Schriftzeichen formt, und schlägt dann mit einem kleinen Hammer darauf. Dank seines Fachwissens kann er dem Messer einen zusätzlichen Hauch von Authentizität verleihen.
Konstruktion des Griffs :
Der Griff besteht aus Canvas Micarta, einem Material, das zu 40 % aus Harz und zu 60 % aus Leinen besteht. Es ist beständig gegen Temperaturschwankungen. Es ist auch sehr widerstandsfähig gegenüber der Vorderseite von Feuchtigkeit. Dieses spezielle Material wurde von der amerikanischen FDA (Arzneimittel- und Lebensmittelbehörde) zugelassen und ist daher für den professionellen Einsatz geeignet. Er wird durch 3 Nieten ergänzt, die für einen optimalen Halt sorgen.
Allgemeines :
Pflege: Sie wird sanft und von Hand durchgeführt, dann solltest du sie direkt danach abtrocknen und weit weg von einer Feuchtigkeitsquelle aufbewahren.
Wir können uns seinen einzigartigen Stil nicht entgehen lassen. Alle Elemente des Messers wetteifern um Raffinesse, zwischen dem Damast, der Politur, der handgefertigten Gravur und dem Edelstahlboden mit dem Markenlogo... Sie haben ein außergewöhnliches Messer!
Die japanischen Yaxell-Messer sind für ihre Leistung bekannt, und professionelle Brigaden wählen sie gerne, um sich ihre tägliche Arbeit zu erleichtern. Machen Sie es ihnen nach und entscheiden Sie sich für die Qualität von Yaxell! Diese Küchenmesser werden seit Mitte des 20. Jahrhunderts in Seki, Japan, hergestellt und sind die Nachfahren der berühmten japanischen Katana! Sowohl Profis als auch passionierte Hobbyköche werden von den Messern der Marke begeistert sein.
Finden Sie alle Messerserien von Yaxell auf KnifeLeader!
Das könnte Sie auch interessieren
