_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
45890
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 45890
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 22,95.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
917799
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Het mes dat je nodig hebt om moeiteloos brood en broodjes te snijden
Gekarteld lemmet - SG2 gepoederde staalkern - Ongelooflijke Damascus 161 lagen
Rockwell hardheid +-63 HRC: duurzame vlijmscherpe snede
Lemmet gravure door een Japanse meestersnijder
Hoek van 30°: zuivere penetratie bij elke snede
Handvat gemaakt van canvas micarta met klinknagels
Authentieke, elegante styling - Gemaakt in Seki, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Dit 23 cm broodmes heefteen gekarteld snijvlak. Deze karteling is nodig om gemakkelijk verschillende soorten brood te snijden. Het mes kan door de korst (het hardste deel) en het kruim (het meest delicate deel) snijden zonder het brood te beschadigen of te pletten. Het is ook effectief op brioches, entremets...
Constructie van het mes:
Het lemmet heeft een kern van SG2 staal, een speciaal poeder met hoge dichtheid waardoor het meer gemengde deeltjes in zijn legering kan opnemen. Hierdoor heeft het een hoge hardheid, wat de snijkwaliteiten ten goede komt (omdat de draad harder is, kan er verder worden geslepen, omdat het staal daartegen bestand is).
Het is ook beter bestand tegen vocht dan VG10, dat al erg goed is op zijn gebied en bekend staat in de bestekwereld.
Vervolgens wordt de SG2-kern beschermd door 160 boven elkaar liggende lagen hard en zacht staal (80 aan elke kant + de kern, die wordt meegeteld). Dankzij deze opbouw van lagen biedt het lemmet de perfecte combinatie van hardheid en lichte soepelheid, met een hardheid van 63 HRC op de Rockwell-schaal. Hierdoor blijft het lemmet langer scherp en bespaar je tijd bij het slijpen.
Afwerkingen :
Het snijvlak van het mes heeft een hoek van 30° (d.w.z. 15° aan elke kant), terwijl de standaardhoek voor een Japans mes ongeveer 34° is. Het resultaat is een vlijmscherpe snede.
Het lemmet wordt met de hand gegraveerd door een meestersnijder. Hij gebruikt een pons om de tekens vorm te geven en tikt dan met een kleine hamer. Zijn expertise voegt een extra vleugje authenticiteit toe aan het mes.
Constructie van het handvat :
Het heft is gemaakt van canvas micarta, een materiaal dat bestaat uit 40% hars en 60% linnen. Het is bestand tegen temperatuurschommelingen. Het is ook zeer goed bestand tegen vocht. Dit speciale materiaal is goedgekeurd door de FDA , waardoor het geschikt is voor professioneel gebruik. Het wordt gecompleteerd door 3 klinknagels, voor optimale houvast.
Algemeen
Onderhoud: voorzichtig met de hand afvegen, daarna direct droogwrijven en niet in de buurt van vocht bewaren.
We kunnen de unieke stijl niet over het hoofd zien. Elk element van het mes wedijvert in verfijning, tussen het damascus, de polijsting, de handgravure en de roestvrijstalen basis met daarboven het merklogo... je hebt een uitzonderlijk mes!
Japanse messen van Yaxell staan bekend om hun prestaties en professionele brigades aarzelen niet om ze te kiezen om hun dagelijkse werk te vergemakkelijken. Doe zoals zij en kies voor Yaxell kwaliteit! Deze keukenmessen worden sinds het midden van de 20e eeuw ontworpen in Seki, Japan, en zijn de afstammelingen van de beroemde Japanse katana! Zowel professionals als liefhebbers zullen blij zijn met de messen van dit merk.
Dit vind je misschien ook leuk
