Japanisches Kochmesser Tamahagane Tsubame gehämmerte Klinge 24cm Stahl VG5

Entscheiden Sie sich für die Perfektion der japanischen Herstellung mit diesem Tamahagane Tsubame Kochmesser!

Die japanische Handwerkskunst wird in dieser Tsubame-Reihe wunderbar zur Geltung gebracht. Erinnern wir uns: Tamahagane ist ein japanischer Stahl, den die Handwerker für die Gestaltung der japanischen Schwerter verwenden. Der Ruf der Schärfe japanischer Schwerter ist weithin bekannt und spricht Bände über die Qualität der Klingen der Marke Tamahagane.

Die Klinge dieses Kochmessers ist 24 cm lang. Mit dieser langen, breiten Klinge können Sie große Gemüsestücke wie Kohl und Fleischstücke bearbeiten, aber auch kleine Zwiebeln und Kräuter schneiden. Seine Vielseitigkeit ist ein echter Vorteil: Jeder Koch sollte ein Kochmesser besitzen!

Die rasiermesserscharfe Schneide dieses Messers wird Sie schon beim ersten Gebrauch begeistern. Die Klinge aus VG5-Stahl ist im Kern mit Kohlenstoff angereichert(0,7% - 0,8%), was ihr eine gute Härte verleiht. Diese Härte bietet sowohl eine unvergleichliche Schnittqualität als auch die Notwendigkeit, die Klinge weniger häufig zu schärfen. Der Draht der Klinge nutzt sich nämlich viel langsamer ab als bei einer Klinge mit geringerer Härte. Die VG5 ist der VG10 sehr ähnlich, ist aber etwas korrosionsbeständiger. Die Rockwell-Härte wird auf 59 HRC festgelegt, was ein sanftes Schärfen mit einem vorzugsweise doppelseitigen Schleifstein mit einer Körnung von 3000/8000 erfordert. Der starke Kern wird mit einem weicheren Stahl ummantelt, um Härte und Flexibilität auszugleichen.

Das Hämmern der Klinge sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch sehr praktisch! Wenn Sie Ihr Fleischstück oder Ihre Tomate schneiden, werden Sie feststellen, dass das Lebensmittel nicht an der Klinge kleben bleibt, was Ihre Arbeit beschleunigt und das Schneiden angenehmer macht.

Der Griff des Messers ist aus Micarta gefertigt. Dieses Material ist eine Mischung aus Harz und Papier, die sehr stabil und antibakteriell ist. Jeder Griff weist eine andere graue Maserung auf: Wenn Sie ein Tamahagane-Messer kaufen, besitzen Sie garantiert ein einzigartiges Messer! Die Pflege des Messers erfolgt sehr schnell von Hand, indem man es mit einem Schwamm abwischt und dann mit einem weichen Tuch abwischt.

Dieses Kochmesser besitzt unbestreitbare Qualitäten, die von Köchen so sehr erwartet werden! Profis werden ebenso begeistert sein wie Liebhaber japanischer Messer und leidenschaftliche Anfänger. Stellen Sie Ihre Tamahagane Tsubame-Messer an einer Magnetleiste aus, um Ihre Gäste zu beeindrucken!

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