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Das perfekte Messer zum Schneiden von schönen Scheiben
24 cm Klinge aus rostfreiem Stahl, angereichert mit Molybdän und Vanadium
Von einem Handwerker auf einem Schleifstein von Hand geschärft
Härte HRC 56/58: Schärfe bleibt erhalten und lässt sich leicht schärfen
Griff aus schwarzem Schichtholz + 3 Nieten und Kropf aus rostfreiem Stahl
Ergonomischer Griff - Geeignet für Rechts- und Linkshänder
Japanische Herstellung - Das Messer wird in einer schönen goldenen Box geliefert
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Die Shimomura TU-9000-Messer werden in Japan von der gleichnamigen Messerschmiede hergestellt. Das Unternehmen wurde 1874 gegründet und war zunächst auf die Herstellung von landwirtschaftlichen Geräten spezialisiert. Ab 1957 gehörte es zu den ersten, die sich mit Messern aus rostfreiem Stahl befassten. Dank seines Know-hows und seiner hochpräzisen Technologie stellt es Messer für Privatpersonen und Profis her.
Dieses 24 cm lange Sujihiki-Messer ist Ihr bester Verbündeter, wenn es darum geht, schöne, dünne Scheiben zu schneiden. Seine lange, sehr scharfe Klinge wird das Fleisch jedes Fisches sauber und präzise schneiden, ganz ohne Anstrengung!
Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl, der mit Molybdän und Vanadium angereichert ist. Molybdän ist ein Bestandteil, der die Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit fördert, und Vanadium ist ein Bestandteil, der ebenfalls die Festigkeit erhöht und gleichzeitig die Stoßfestigkeit der Klinge steigert. Die Härte des Stahls erreicht dann 56/58 HRC auf der Rockwell-Skala: Die Klinge behält ihre Schärfe gut bei und ist leicht zu schärfen!
Um eine möglichst optimale Nutzung vom ersten Schnitt an zu gewährleisten, wurde die Klinge von einem qualifizierten Handwerker mit einem Schleifstein geschärft.
Dann haben wir den Griff aus Schichtholz. Seine ergonomische Form sorgt für eine bequeme Benutzung und einen guten Griff für rechts- und linkshändige Köche. Dieses Material ist übrigens leicht und sehr pflegeleicht. Es ist in der Farbe Schwarz gehalten, eine sehr elegante Farbe, die zu jeder Küche passt! Schließlich sieht man 2 Haltenieten, die den Griff und die Klinge verbinden; und einen Kropf aus rostfreiem Stahl, der dem Messer Ausgewogenheit und Festigkeit verleiht.
Es wird empfohlen, das Messer von Hand unter fließendem Wasser mit einer neutralen Seife zu waschen und mit einem weichen Tuch abzutrocknen, bevor es trocken aufbewahrt wird. Es ist besser, den Griff unter Wasser nicht zu stark zu bearbeiten, da dies dazu führen kann, dass sich das Holz verzieht. Eine sorgfältige Pflege sorgt dafür, dass Ihr Messer sein ursprüngliches Aussehen behält.
Es wird in einer goldenen Pappschachtel geliefert und ist somit ein perfektes Geschenk!
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